京都伏見の蔵元、招德酒造の杜氏。京都大学の農学部に在籍した時代に日本酒の魅力にはまり、酒づくりに対する気持ちが膨らんでいった。蔵元で働きたいと招德酒造に入社。事務仕事をしながら、杜氏の一番近くで酒造りを必死に勉強。徐々に蔵の中のリーダー的存在に。大塚さんは昔ながらの酒造りの方法「生もとづくり」に挑戦。見事成功し、様々な賞を獲得する。また、お酒の味をラベルから伝えたいとデザインも大塚さん自ら手がける。日本酒の魅力を若い世代に伝えたいと酒造りに励んでいる。