京都市西京区の玄関口、阪急電鉄・桂駅から徒歩で約10分。2014年にオープンした「創作肉料理 Boucherie Yachi ブーシェリー やち」は厳選された近江牛や旬の地元野菜などを使った、こだわりの料理で人気のレストランです。
「ホテル日航プリンセス京都」などで修行を積んだ、オーナーシェフの谷内 勝(やち まさる)さんが、妻の恵(めぐみ)さんと二人三脚で、地元に愛され続ける店を目指してきました。谷内さんが腕を振るう創作料理は、素材と鮮度にこだわり、見た目の華やかさとその味で、多くのファンを惹きつけています。
今回は、そんな「創作肉料理 Boucherie Yachi ブーシェリー やち」で城陽市で収穫の最盛期を迎える「トマト」と、京丹後市の「京みず菜」を使ったメニューを味わいます。
阪急電鉄・桂駅から徒歩約10分、山陰街道沿いにある「創作肉料理 ブーシェリー やち」
