東山・岡崎エリアのシンボル「平安神宮の大鳥居」がある神宮道。その通りに面し、風情のある街並みの中にあるお店が「koji story 糀物語」です。
2026年7月にオープンしたばかり。「糀」を使った料理やドリンクが楽しめ、地元の人や観光客に人気の発酵カフェです。
日本の伝統的な発酵食品「糀」をもっと身近に感じてほしいという思いから小橋菜美(こばし・なみ)さんと、國井千夏(くにい・ちなつ)さんが、お店を始めました。
今回は、城陽市の「イチジク」と、亀岡市の「賀茂なす」を使ったメニューを味わいます。
観光客が多く訪れる東山エリア、神宮道沿いにあるお店「koji story 糀物語」
日本の発酵文化「糀」の魅力を届けたいとお店を始めた小橋菜美(こばし・なみ)さん
料理を通じて「糀」を多くの方に楽しんでもらいたいと語る國井千夏(くにい・ちなつ)さん
糀を使った自家製の調味料が特徴！さまざまな具材を挟んで食べる絶品ピタパン
自家製の甘酒を使った「エスプレッソ甘酒」
収穫の最盛期を迎えている城陽市の「イチジク」
地元で農業に貢献したい!という思いから新規就農した西村裕輔(にしむら・ゆうすけ)さん
特別にとれたてのイチジクを試食！爽やかな甘みとプチプチの食感が美味しい
自然と向き合いながら美味しいイチジクを育てたいと話す西村さん
緻密な肉質ととろける食感が特徴の「賀茂なす」、京都を代表する人気の高い京野菜
父からの勧めで賀茂なすの生産を始めた田中信幸(たなか・のぶゆき)さん
「賀茂なすの揚げびたし」は形が崩れずしっかりとした食感
フルーツのような甘みを味わえる「賀茂なすのコンポート」
仲間を増やし賀茂なすのブランドを守っていきたいと話す田中さん
特別メニュー「賀茂なすステーキと自家製糀トマトソースのオープンサンド」
特別メニュー「イチジクの豆乳ホイップ甘酒」
京都府産のイチジク、賀茂なすと糀との組み合わせに大満足の中川会長と飛鳥井
糀の魅力を多くの人に届けたいと話す小橋さんと國井さん
番組プレゼント
「koji story 糀物語」で利用頂けるお食事券3,000円分を5名様。JA全農京都の「みのりカフェ・みのるダイニング」(京都駅前地下街ポルタ)で利用頂ける食事券を5名様にプレゼント！下記の応募フォームからご応募を！締め切りは、2026年10月12日(月)到着分までです。
※京都駅前地下街ポルタの営業状況はホームページなどでご確認ください。
