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2026年6月の記事一覧

JA京都やましろ「小松菜」山本貴嗣さん (久御山町)　2026年6月放送

JA京都やましろ「小松菜」山本貴嗣さん (久御山町)

カルシウム、カリウムなどさまざまな栄養が詰まった小松菜。ハウスで周年栽培をしている小松菜を見せてもらうため、久御山町の生産者・山本貴嗣さんを訪ねました。

JA京都やましろ「九条ねぎ」水野章さん (城陽市)　2026年6月放送

JA京都やましろ「九条ねぎ」水野章さん (城陽市)

梅雨本番のこの季節。雨の中でもすくすくと育つ露地栽培の九条ねぎを見せてもらうため、城陽市の生産者・水野章さんを訪ねました。

受け継ぐ技 つむぎ出す味

伏見区・深草。地下鉄・くいな橋駅から徒歩5分。竹田街道沿いの大きな看板が目印のお店が「老砲豚饅頭(ろうほうぶたまんじゅう)」です。2022年11月にオープン。店名にもなっている北京流の豚肉饅頭が自慢のお店です。

京都への留学がきっかけで、京都が大好きになったという店長の李 莎(りさ)さんが本場・北京の味を伝えたい!と美味しい中国料理を提供しています。

毎日700個は作るという名物の「豚肉饅頭」は、皮が柔らかくてフワフワ。ほかにも甘い味噌を絡めた「北京風ジャージャー麺」、ニンニクに唐辛子・ピーナッツをのせ熱々の油をかけて食べる「油かけ麺」がオススメ。

今回は本場・北京の味が味わえる「老砲豚饅頭」で、城陽市の「九条ねぎ」と久御山町の「小松菜」を使ったメニューを味わいます。

老砲豚饅頭

くいな橋駅から東に徒歩5分北京の味を京都で味わえる「老砲豚饅頭」

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放送日

KBS京都テレビ
毎月第4日曜日 12:00-12:30
※再放送 翌日月曜日 9:00-9:30

出演者

中川泰宏(JA京都中央会会長)
【司会】飛鳥井雅和

番組概要

京都府内で生産されている安全安心でおいしい農畜産物の魅力を紹介するプログラム。毎回、食材や料理法にこだわりを持っている話題の料理店を取り上げ、店主にインタビュー。産地取材では、農家がどのように、安全にこだわった農畜産物を生産しているか、その苦労や工夫を紹介しています。最後には、とっておきの府内産の食材を使って、料理店でこだわりの逸品を作って頂きます。楽しみながら、食や農業、食文化などについて理解を深めて頂ける番組です。

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