京阪電鉄・伏見桃山駅から徒歩1分。伏見大手筋商店街から、一歩外れた通りを行くと見えてくるフランス国旗が目印。「京フレンチと鉄板焼き 縁 −EN−」です。
2024年12月にオープン。地元の食材をふんだんに使い、フランス料理と鉄板焼きを融合させた独自の「京フレンチ」を提供しています。ホテルで30年間腕を磨いたシェフの嶋田雅之(しまだ・まさゆき)さんと、妻の泰代(やすよ)さんが2人の地元である伏見でお店を開きました。店名には、これから色々なお客様と素晴らしい「ご縁」を結んでいきたいというご夫妻の温かい願いが込められています。
今回は舞鶴市の「万願寺甘とう」と、宮津市の「京の肉」を使ったメニューを味わいます。
京阪電鉄伏見桃山駅から徒歩1分、「京フレンチと鉄板焼き 縁 −EN−」
ホテルで30年間腕を磨いたシェフの嶋田雅之(しまだ・まさゆき)さん
デザート担当の妻・泰代(やすよ)さん
コース料理のメインディッシュは、「A5ランク 特選黒毛和牛ステーキ」
月替わりで季節感が楽しい「マダムの特製デザート」
舞鶴生まれの京野菜「万願寺甘とう」
サラリーマンから農家に転職し、万願寺甘とうに魅了された武田敏和(たけだ・としかず)さん
焼くと一層甘みが増す「万願寺甘とう」武田さんと稲富リポーターが実食
「万願寺甘とう」の魅力を多くの人に広めていきたいと話す武田さん
長年、宮津市で和牛の繁殖農家をしている品川泰志(しながわ・やすし)さんと妻の洋子(ようこ)さん
18歳から58年間も牛を育ててきた品川さんは、熟練のワザをもつ生産者
運動場への放牧で、牛のストレスを軽減
いつまでもいい牛を育て続けたいと話す品川さん
特別メニュー万願寺甘とうを使った「真鯛のポワレ」
特別メニュー「京の肉サーロイン 鉄板だし巻き玉子の焼きすき風」
シェフの繊細な料理に大満足の中川会長と飛鳥井
「お客様とのご縁が生まれるお店にしていきたい」と話す嶋田さんご夫妻
番組プレゼント
「京フレンチと鉄板焼き 縁 −EN−」で利用頂けるお食事券3,000円分を3名様。JA全農京都の「みのりカフェ・みのるダイニング」(京都駅前地下街ポルタ)で利用頂ける食事券を5名様にプレゼント！下記の応募フォームからご応募を！締め切りは、2026年9月7日(月)到着分までです。
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