河原町通、荒神口交差点のすぐ北側。「踊るローストビーフ ともや」は2021年12月にオープンしたローストビーフ専門店です。
テイクアウトのお店としてスタートしましたが、去年からイートインを始め、自慢のローストビーフを提供しています。
精肉店で長年働き、ローストビーフのしっとりとした味わいと可能性に惚れ込んだという、オーナーシェフの叶賢司(かのうけんじ)さんが腕を振るいます。
今回は「踊るローストビーフ ともや」で、「京の肉」と「九条ねぎ」を使ったメニューを味わいます。
ローストビーフ専門店「踊るローストビーフ ともや」
2021年テイクアウトのお店としてオープン。去年からイートインでも楽しめるように
お店の看板メニュー「イチボローストビーフ丼」
ネギ塩だれがたっぷりとかかった「塩だれローストビーフ丼」も絶品！
ゴロッとした角切りのローストビーフが入ったサラダもヘルシーで好評
数井牧場(亀岡市)はこだわりの飼育法で肉質の高い和牛を育てる肥育農家
祖父の代から受け継ぐ牛舎で、循環型農業に取り組む数井隆夫さん
自分の圃場で生産された稲藁を粗飼料として使用している
循環型農業に取り組みながら美味しいお肉を届けたいと語る数井さん
寒さとともに甘さが増す九条ねぎ
露路とハウスを並行して周年栽培をしている生産者の吉川和孝さん
吉川さんオススメの料理は「九条ねぎと豚肉の鍋」
より美味しい九条ねぎを作り多くの人に食べてほしいと語る吉川さん
特別メニュー「九条ねぎと和だしのローストビーフ」
美味しい料理に大満足の中川会長と飛鳥井
ローストビーフの新たな可能性を追求したいと話すオーナーシェフの叶賢司さん
番組プレゼント
「踊るローストビーフ ともや」で利用頂けるテイクアウトにも使えるお食事券2,000円分を3名様。JA全農京都の「みのりカフェ・みのるダイニング」(京都駅前地下街ポルタ)で利用頂ける食事券を5名様にプレゼント！下記の応募フォームからご応募を！締め切りは、2026年3月9日(月)到着分までです。
※京都駅前地下街ポルタの営業状況はホームページなどでご確認ください。
