今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。
きょうは、「ところてん」です。
今週、羽川が行ってきた高知県中土佐町で
大正10年という「高知屋」から取り寄せました。
鰹の一本釣りで盛えてきた中土佐町で100年以上にわたって愛されてきた
「鰹」の名物といえば、刺身とタタキ、そして「ところてん」です。
こだわりの「おつゆ」ごと、サブザブッと食べるのが高知流。
ところてん
原料となる天草(てんぐさ)は、高知県室戸市でとれた太平洋産と、
淡路島周辺でとれた瀬戸内産の2種類を使用。
生の天草を仕入れて、2〜3時間水に浸し、天日で干す作業を
4、5回繰り返した後、コトコト煮つめていきます。
そして、二段階に分けて絞った汁を型に流し込み、
常温でじっくり時間をかけて固めることで、
喉ごしの良いしなやかな食感を生んでいます。 すべて手作業！
おつゆ
四万十川源流域の伏流水と、高知産の鰹節、
数種をブレンドした「おじゃこ」でダシをとり、二種類の醤油で味を整えた、
門外不出の自慢の「おつゆ」です。
特に、一般には出回っていない「枯(かれ)節(ぶし)」というカビ付けをした鰹節の、
皮の部分を使うことで、深みのあるコクを引き出しています。
薬味の生姜
高知県は、生姜の生産量全国一位！ 高知屋が使うのも、もちろん高知県産。
ところてん袋入り10食分 ・薬味付きで2,800円～
オンラインショップからお取り寄せ出来ますから、
「ところてん 高知屋」で検索してください！
プレゼントを頂きました！
「高知屋」さんから、
「ところてん 10食セット」を ３人にプレゼントです！
欲しい！という人は、
「ところてん」が欲しいとハッキリ書いて、
おところ、お名前、電話番号と、出来れば年齢も書いてご応募ください。
なお、当選された方の お名前やご住所などを
「高知屋」さんにお渡しして、
直接送って頂きますので、予めご了承ください。
メールは、hagawa@kbs.kyoto
ＦＡＸは、京都０７５－４３１－２３００
ハガキは、〒602-8588 KBS京都ラジオ
羽川英樹の土曜は旅気分 まで。
来週6月6日の番組内で当選発表をしますから、
間に合うように送ってください
「鉄アナ・羽川英樹の出発進行」第120回は
大阪難波・奈良・京都・橿原神宮前と
4つの方向からの列車が行き交う「近鉄 大和西大寺駅」。
ホーム前後の線路配置は超複雑で、多彩な列車が発着します。
また２階コンコースには４０店舗が入る「エキナカ」があり、
その奥にある「展望デッキ」は撮影スポットとしても有名です。
鉄ファンの聖地ともいわれる「大和西大寺」の全貌に迫っています。
番組でもご紹介しました。聴き逃した方はぜひradikoのタイムフリーで！↓
大どろぼうの家行ってきました！
京都市京セラ美術館で
6月14日(日)まで！！
美術展であるけど
体験型エンターテインメント展覧会であり。
色んなものが大どろぼうに盗まれてたよ。
見どころはぜひ真帆のコレコレのコーナーで！
radikoのタイムフリーなら今すぐ聴けます！
↓↓↓
今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。
きょうは、九州で大人気の「アイスクリーム」です。
明治27年の創業で、佐賀県小城市に本社を置く「竹下製菓」から取り寄せた
「ブラックモンブラン」
累計販売11億本を超えるという、九州では定番商品。
アルプス山脈の最高峰「モンブラン山」を訪れた3代目の社長が
「この真っ白い雪山に、チョコレートをかけて食べたらさぞ美味しいだろう」
と思ったのを、佐賀に戻って商品化したもの。
ザックザク食感のクランチとチョコに、
さっぱりとしたバニラアイスの組み合わせが美味しいバーアイスです。
開発当時、アイスキャンデーが主流の中で、
洋菓子風の高級感から大人気になって、半世紀を超えて愛されています。
「ブラックモンブラン」は、1本162円
オンラインショップでは、20本からのセット販売となりますが、
「竹下製菓 ブラックモンブラン」で検索してください！
この「ブラックモンブラン」、レギュラーのバニラのほかに、
「チョコレート」もありますし、
期間限定フレーバー商品など、いろんな種類があります！
九州に出かけた時は、お店で探してみてください！
さらに、今日の竹下製菓と
先週ご紹介した岡山の清水屋食品がコラボした商品があるんです！
その名も「ブラックモンブラン 生クリームパン」！
サッパリとしたバニラアイスのようなクリームが入ったパンを
チョコでコーティングして、クランチをトッピングすることで、
「ブラックモンブラン」をパンで再現しています。
こちらは8個で3,370円。
清水屋食品のオンラインショップからお取り寄せ出来ますから、
ぜひオリジナルの「ブラックモンブラン」と食べ比べてみてください。
「京都ふるさと元気大賞」京田辺市ウィーク
きょうは、京田辺市三山木にお住まいのプロ・スノーボーダー
岡本大征さんにスタジオにお越しいただきました。
３月に高校を卒業したばかりの18歳。
中学1年生・13歳の時にプロ資格を取得して
１４歳からプロの大会に出場されていて、
今年１⽉に⻑野県で開催された
「全日本ジュニアスキー選手権 栂池大会」の
スノーボード男子スロープスタイル 中高生の部で、初優勝されました！
今後の活躍に期待です！
今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。
きょうは、「クリームパン」です。
岡山県岡山市で、昭和34年創業という清水屋食品さんから取り寄せました。
昭和40年代には、「ロバのパン」として販売したり、
学校給食、新幹線 車内販売のサンドウィッチなども手掛けてきた会社です。
大手にはできない手造りにこだわった、本当に美味しいパンの
大量輸送、冷凍保存を目指して、2010年に開発したのが「生クリームパン」。
味は6種類。
「カスタード」 不動の一番人気
北海道産生クリーム入りクリームと濃厚カスタードクリームの
ブレンドクリームがたっぷり
「生クリーム」
滑らかな濃厚ミルク感が特徴のクリームがたっぷり
「チョコ」
滑らかな濃厚チョコが特徴
「八女抹茶」
八女抹茶を使用した口どけの良いまろやかな苦みと甘さの抹茶クリーム
「あまおう苺」
あまおう苺ジャムと くちどけの良いクリームが二層になっていて、
濃厚で甘酸っぱい
「小倉＆ホイップ」
北海道産小豆を使用した小倉あんと、上質なクリームが二層に
「生クリームパン」は、どれも10個で3,370円。
オンラインショップでは、それぞれの味ごとや、
いろんな組み合わせのセットでも販売されています。
「清水屋 生クリームパン」で検索してください！
先月4月28日、京都市役所の西庁舎と北庁舎の
寺町通り沿いの1F部分に、
新たな店舗エリア［ててまち］が誕生しました。
歴史ある町並みに新たな価値を加え、
人と人、町と町といったそれぞれが、
手と手（テテ）をつないでいくような交流の場の創出を願って
命名されたそうです。
早速訪れて、どんなお店があるのかチェックしてきました！
はーさんのリポートを聴き逃した方はぜひradikoのタイムフリーで！↓
京都市京セラ美術館で開催中の
「西洋絵画 400年の旅」行ってきたよん！
この展覧会はもうけもんです！！
お値段以上！
オススメポイントは
radikoで聴いてね＼(^▽^)／
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