今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。
きょうは、さば料理。
福岡市で、あじとさばを 生食用の刺身に加工している水産加工メーカー
「ジャパン・シーフーズ」の商品です。
元々は スーパーなどへの業務用商品を手掛けていましたが、
近年は、個人・家庭向けの商品開発にも取り組んでいます。
「さば和風とまと煮」
昨年11月
「第36回 全国水産加工品 総合品質審査会」で「水産庁長官賞」受賞。
韓国・済州島(チェジュとう)沖で捕れたさばを、米麹やお出汁で和風仕立てにして、
特製のトマトソースで優しい味わいに仕上げています。
済州島(チェジュとう)沖は、古くから好漁場として知られていて、そこで捕れるさばは
体が大きく脂がのっていますが、しつこさを感じさせない上品な味わいが特徴。
さばとトマトには、よりうま味を強くする相乗効果があるので、相性抜群。
複数の産地のトマトをブレンドしたソースは、見た目にも食欲をかき立てます。
元ホテルオークラ東京の和食総料理長、星(ほし) 則光(のりみつ)さんに監修を依頼。
星さんが提唱する「50℃洗い」、つまり50℃ほどの温湯でさば洗うことで、
脂の酸化した臭いや 雑味などを感じなくなります。
「真空低温調理法」で、魚からの水分や旨味の流失を抑え、
ふっくらとした食感とさばの旨味をしっかりと味わうことができます。
届いたら湯せんするだけ！ パスタと和えるなど、色々アレンジも出来ます。
「さば和風とまと煮」は、1枚入り×3個で 4,000円で、
ジャパンシーフーズのオンラインショップ「鯵本舗」からお取り寄せ出来ます。
「鯵本舗」で検索して下さい！
プレゼントを頂きました！
「ジャパン・シーフーズ」さんから、
「さば和風とまと煮」 を３人にプレゼントです！
欲しい！という人は、
「さば和風とまと煮」が欲しいとハッキリ書いて、
おところ、お名前、電話番号と、出来れば年齢も書いてご応募ください。
なお、当選者の方のお名前やご住所、電話番号を、
「ジャパン・シーフーズ」さんにお渡しして、直接発送してもらいますから、
予めご了承ください。
メールは、hagawa@kbs.kyoto
ＦＡＸは、京都０７５－４３１－２３００
ハガキは、〒602-8588 KBS京都ラジオ
羽川英樹の土曜は旅気分 まで。
来週2月7日の番組内で当選発表をしますから、
間に合うように送ってください！
1月からスタートした各局の冬ドラマ。
ドラマウォッチャーの はーさんが、
ここまで見た中でのおすすめベスト5をご紹介！
みなさんの好みとマッチしていただでしょうか？
聞き逃した方はぜひradikoのタイムフリーで！↓
来週2月7日の11時10分過ぎからは、
ベスト5には漏れたけれどおすすめのドラマや
残念だったものもご紹介します。
そちらもお楽しみに！
今シーズン初のスノーボード行ってきました！
兵庫県のハチ北高原スキー場に行ってきたよ\( ˙▿˙ )/
まほびんです↑
今年は積雪量多くて、
雪のタイミングもよくてバフバフでした(*^^*)
詳しくはradikoのタイムフリーで！
いますぐお聴きいただけますよ！
↓↓↓
中之島 香雪美術館で開催中の
｢大原美術館所蔵 名画への旅 虎次郎の夢｣に行ってきました！！
倉敷にある大原美術館が所蔵する名画が
ずらりと70点ちかく展示されております。
大原美術館の創設に大きく携わった
児島虎次郎の夢とは一体...！？！？
放送を聴き逃した方は、
radikoのタイムフリーで聴いてね＼(^▽^)／
↓↓↓
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｢大原美術館所蔵 名画への旅 虎次郎の夢｣
中之島 香雪美術館で3月29日(日)まで
月曜日休館
入館料 1600円
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今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。
●きょうは、ワカメを使った商品です。
宮城県気仙沼市で、海苔やワカメの養殖からスタートして、
昭和50年に創業した水産加工品会社が手掛けるお店
「三陸わかめ屋ムラカミ」から取り寄せました。
●「MISO SOUP」 簡易パッケージ194円～
三陸海岸の、親潮と黒潮がぶつかり合う"混合水域"で育った、
栄養豊富で、肉厚で艶のあるワカメを使用。
風味豊かな仙台味噌を使用した調味みそ、
太平洋の海風をたっぷり浴びて、甘みが増して柔らかい南三陸ねぎ、
さらに焼麩も、宮城県大崎市の老舗への特注品。
具は、「わかめ」、「めかぶ」、「ふのり」、「のり」、「とろろ」の５種
第46回 宮城県水産加工品品評会で、最高賞「農林水産大臣賞」受賞
●「チーズ de わかめ」 1瓶80g入りで1,080円
変色したり傷ついて、廃棄せざるを得ないわかめを有効利用しようと
料理研究家 井原裕子さんの監修のもとで開発した商品。
規格外わかめをフリーズドライ加工して、
チュニジア産希少種100%オリーブオイルと、食感を楽しめるクラフトチーズ、
アーモンドで混ぜ合わせ、気仙沼の天然塩で味付けしています。
バケットやトーストに塗ったり、サラダドレッシングとしても楽しめますし、
茹でたブロッコリーやじゃがいも、生スライストマトとカプレーゼ感覚でも！
昨年、第49回 宮城県水産加工品品評会で、最高賞 「農林水産大臣賞」 受賞
●どちらもオンラインショップからお取り寄せ出来ますから、
「三陸わかめ屋ムラカミ」で検索を！
●プレゼントを頂きました！
「三陸わかめ屋ムラカミ」さんから、
「MISO SOUP」5種類セット を３人にプレゼントです！
欲しい！という人は、
「MISO SOUP」が欲しいとハッキリ書いて、
おところ、お名前、電話番号と、出来れば年齢も書いてご応募ください。
電話番号が抜けている方が多いのでご注意ください。
メールは、hagawa@kbs.kyoto
ＦＡＸは、京都０７５－４３１－２３００
ハガキは、〒602-8588 KBS京都ラジオ
羽川英樹の土曜は旅気分 まで。
来週1月31日の番組内で当選発表をしますから、
間に合うように送ってください！
中村雅俊さん、秋野太作さん、田中健さんが出演。
1975年10月に放送されるや爆発的な人気となった青春ドラマ『俺たちの旅』の続編を、
中村雅俊さんが初監督を務めて映画化。
原作・脚本は、ドラマシリーズからメインライターを務める鎌田敏夫さん。
カースケこと津村浩介と、大学時代の同級生であるオメダこと神崎隆夫、
カースケの小学校時代の先輩であるグズ六こと熊沢伸六。
70代になり、50年の付き合いとなった3人を軸に繰り広げられる物語。
はーさんがどんな風に観たか、どこに注目したか、
聞き逃した方はぜひradikoのタイムフリーで！↓
今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。
きょうは、メンチカツとコロッケです！
静岡県東部、三島駅の北にある長泉(ながいずみ)町(ちょう)で、1957年創業、
産業資材業務から土木工事、そして食品事業も手掛ける会社・東平(とうへい)商会の商品。
「長泉(ながいずみ)あしたかつ」 ４個入りで６５０円
牛肉は、静岡東部の愛鷹(あしたか)山麓に広がる広大な大地と、
富士山の豊富な湧き水で育てられた「あしたか牛」
全国表彰されたこともあるブランド牛で、
地元特産で今が旬の「長泉白ネギ」も入っています。
「明日勝つ」と読めることから、地元では縁起物として有名で、
毎年、２月、３月の高校受験の前日に、
地元小中学校の給食メニューにも取り上げられているそうです。
イベントでは、パンにレタスと「あしたかつ」をサンドした
バーガーが人気だそう。
「みしまコロッケ」 ８個入りで６４８円
三島ブランドに認定されたご当地グルメで、B-1グランプリ２年連続入賞。
箱根西麓の火山灰土壌で育った希少なじゃがいも
「三島馬鈴薯（メークイン）」を100％使用。
外側の衣はサクサク・中身はクリーミーでホクホクの味わいが楽しめます。
2018年には、地元の中高の文化祭で
「食べ物を同時に食べさせ合った最多人数」のギネス世界記録を樹立しています。
どちらも楽天市場内のショップで販売されていますから、「東平(とうへい)屋(や)」で検索を！
プレゼントを頂きました！
「東平(とうへい)商会」さんから、「長泉あしたかつ１パック（４個入り）」と
「みしまコロッケ１パック（８個入り）」をセットで ５人にプレゼントです！
欲しい！という人は、
「あしたかつ」が欲しいとハッキリ書いて、
おところ、お名前、電話番号と、出来れば年齢も書いてご応募ください。
電話番号が抜けている方が多いのでご注意ください。
なお、当選者の方のお名前やご住所、電話番号を、
「東平(とうへい)商会」さんにお渡しして、直接発送してもらいますから、
予めご了承ください。
メールは、hagawa@kbs.kyoto
ＦＡＸは、京都０７５－４３１－２３００
ハガキは、〒602-8588 KBS京都ラジオ
羽川英樹の土曜は旅気分 まで。
来週1月24日の番組内で当選発表をしますから、
間に合うように送ってください！
2014年1月から１２年５シーズン放送されてきたドラマ「緊急取調室」。
その完結編として制作されたもののトラブル等で延期され
ようやく昨年末に公開された劇場版を観てきました！
主演の天海祐希をはじめクセのある俳優陣が繰り広げる物語の
最後の敵は内閣総理大臣・・・
果たしてどんな取り調べが行われたのか。
はーさんがどんな風に観たか、どこに注目したか、
聞き逃した方はぜひradikoのタイムフリーで！↓
神戸市立博物館で開催中の
｢阪神・淡路大震災30年 大ゴッホ展 夜のカフェテラス｣
見てきましたよ～＼(^▽^)／
ゴッホの『夜のカフェテラス』が見れる大チャンス！
今回の見どころは
radikoのタイムフリーでぜひ聴いてね！
↓↓↓
｢阪神・淡路大震災30年 大ゴッホ展 夜のカフェテラス｣
神戸市立博物館で2/1(日)まで
土日祝は予約優先。
かなり混み合ってるので、
平日も予約した方が良さそうですよ！
月曜休館
今日は、京都市伏見区醍醐にある
おばんざいバイキング＆バー「ひげ」のマスター・西田基一さんと
羽川さんによる『ザ☆ぼん』の２カ月ぶりの生演奏！
マスターソロ
芽生えてそして／ 菅原洋一
ザ☆ぼん
この街で／新井満
