今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。

きょうは、パキスタン料理「ビリヤニ」です。

大阪・本町に本店があって、先月、四条烏丸の「SUINA室町」にもオープンした
「ハラルムガル」というお店のメニュー。

こちらのお店、ハラル対応を軸にした本格パキスタン料理を出していて、
国際会議やイベントのケータリングなどもされているんですが、
昨年開催された大阪・関西万博にも出店して、
半年間で、約18万人のお客さんを迎えたそうです。

その万博で52,000食以上 販売したのが、看板商品の「ビリヤニ」

インドやパキスタンを中心に愛される、炊き込みご飯のような国民食。

カレーと一緒に「蒸し上げる」ように炊くんだそう。

お米は、パキスタンの最高級米で、低糖質の「バスマティライス」と
独自の「スパイスマサラ」（スパイスを調合したもの）で炊き込んでいます。

お米の一粒一粒にスパイスの香りが染み込んでいて、
お肉のジューシーな旨味と相まって、奥深い味わいを生み出します。

「ライタ」というヨーグルトソースをかけて食べると、また違った味わいに！

今回は「チキンビリヤニ」と「マトンビリヤニ」があります！

どちらも「ライタ」付きで、「チキンビリヤニ」は1,480円、
「マトンビリヤニ」は1,980円。

お店で食べられるのはもちろん、メニューのほとんどがテイクアウトできます！

「ハラルムガル」の店舗、京都は、四条烏丸にある「SUINA室町」の地下1階、
大阪は3店舗、本町、西淀川区大和田、西区江戸堀にあって、
来月末には、阪急茨木市駅のショッピングモール「ロサヴィア」にも
オープン予定です。