今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。　

バレンタインも近いので、きょうは、チョコレートです。

「東京ばな奈」などをプロデュースしてきた「銀のぶどう」が、
2021年にスタートさせた「バターステイツ」というブランドがあります。
本格バタースイーツ専門店なんですが、
そのお店が、バレンタインシーズン限定で販売している商品です。

「炎のチョコレート」　累計700万個超えの大ヒット商品！

「銀のぶどう」に受け継がれる、
特別なクーベルチュール（脂肪分の高いチョコレート）の
「炭火ショコラ」を使用。
カカオ豆を炭火焙煎することで、うまみと深い香り、
すっきりとした甘さとキレのある味わいを引き出しています。
それにビターショコラとガナッシュを合わせて、炎でとろとろ焼き蒸しています。
それによって、濃厚なカカオのコクはそのままに、
⼀瞬で"ふわっ"ととろける濃密なくちどけがうまれます。
そのまま食べたら"ふわとろ"、冷やすと"しっとり濃密"になります。
　2個入り648円から。

その炎のチョコレートをアレンジして新登場したのが「炎のショコラケーキ」

「炭火ショコラ」を使ったしっとりとしたショコラケーキと、
なめらかに口どけるショコラの2層仕立て。
カリッとしたローストアーモンドがアクセントです。
　4個入り1,080 円

お店は、東京に2店舗ですが、
バレンタイン当日まで、大丸京都店の地下1階に出店中！
10日の午後5時まで、オンラインショップからも購入できます。
「バターステイツ」で検索してください。