今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。　
　
　
きょうは「バームクーヘン」です！　
２０２０年１１月に、静岡県藤枝市にオープンしたバームクーヘン専門店
「Baum薫(バーム クン)」というお店があります。
　
開店から2年あまりなんですが、最高級ブランド卵や、特濃抹茶など
地元静岡の素材にこだわった商品で、いろんな賞を受賞している話題のお店。
　
　
●「ハード」日本ギフト大賞2023静岡賞を受賞
　

高さ４㎝、直径１４㎝　１,４０４円
　
　
朝霧高原の高級卵「宝山(たからやま)」を使用して、
発酵バターの香りが豊かで、アーモンドの薫りも際立つ逸品。
　
香ばしく焼きあげたキャラメルのようでいて、
もっちりとした新感覚のバームクーヘンです。
　
温めたり冷やしたりすると、食感や風味が異なるということで、
ちょっと温めたバージョンも...（レンジで10秒ほど）
　
風味がぐんと増して、発酵バターの香りがたまりません。
　
　
●「特濃抹茶　富士の初雪」
　

高さ約４㎝、直径約１３．５㎝　１,７２８円
　
　
去年の秋、バームクーヘン博覧会（名古屋会場）に初出店したところ、
全国５２あるご当地バームクーヘンの中からＴＯＰ１０入った商品。
　
着色料を一切使用せず、静岡県産の高級抹茶を極限まで練り込み、
　本物の抹茶の風味を堪能できるよう、とことん追求し丁寧に焼き上げた
　極上の抹茶バームクーヘン。
　
焼き上げることのできる抹茶の最大値を出すことと、
　抹茶だけでこの色味を出すのみ大変苦労したそうです。
　
クーベルチュールホワイトチョコレートでコーティングしています。
　
　
お店のホームページからお取り寄せ出来ますから
「Baum薫」で検索してください！