ホリー＆やぶちゃんの祗園恋物語
放送日 2026年４月６日 月曜日
毎週月曜日 午後８：００～
◆前半は・・・・
歌う陶芸家・山口ヒデミツさん、
そしてクラブ プリムベールで働くゆかさんが登場
##リスナーからのお便り
ラジオネーム「ココアミルク」さんからのお便り
タケノコ、キャベツ、フキノト、タラノメ、タイ、サワラ、ホタルイカ...。
皆さんはどんな春の食べ物が好きですか？
##フキノト×ビールの最強コンビ
ぐっち曰く まず話題に上がったのは「フキノト」
天ぷらにして、塩を軽く振るだけ
そのほろ苦さをビールで流し込む瞬間は、まさに春の醍醐味
さらに「フキノト味噌」にすると、日本酒との相性も抜群。
同じ食材でも、お酒によって楽しみ方が変わるのが魅力ですね。
##春キャベツのステーキという贅沢
続いては「春キャベツ」
やぶちゃん曰く
あるお店では、シンプルに焼いたキャベツに細かく刻んだ昆布を乗せた
「キャベツのステーキ」が人気とのこと
春キャベツは柔らかく、みずみずしいのが特徴
そして驚きなのは...これが赤ワインに合うという点
野菜料理でもしっかり"主役"になる一品
##魚介好き必見！春の海の幸
ゆかさんは魚介好き 特に好きなのは
* アサリ
* ホタルイカ
* 生牡蠣
中でも生牡蠣×日本酒の組み合わせは「何個でもいける」とのこと
##ホタルイカの意外な楽しみ方
ここで面白い話題が登場
なんとホタルイカを「ぬか漬け」にしたことがあるそうです
* 軽く漬けるなら1日程度
* 赤ワインとも相性◎
少し上級者向けですが、お酒好きにはたまらない一品ですね
生臭さ対策として、ぬか床は分けるのがポイント
##京都のお漬物の魅力
ホリーも都志見隆さんに京都の漬物を贈ります
話題は京都のお漬物へ。
代表的な「三大漬物」は：
* しば漬け
* 千枚漬け
* すぐき
京都のお漬物は、上品で繊細な味わいが特徴
贈り物としても喜ばれる、日本の伝統的な食文化です
◆後半は・・・・
##「魚へんに春」って読めますか？
今回のトークは、ちょっとした"読み方クイズ"からスタート
リスナーさんのお便りに登場した
「魚へんに春」という漢字
正解は...**サワラ（鰆）**！
春を代表する魚として知られ、まさに今が旬の食材です
##サワラの楽しみ方いろいろ
サワラといえば、さっぱりとした上品な味わいが魅力
トークの中ではこんな食べ方が登場しました：
* 炙り刺身（皮目を軽く炙って香ばしさアップ）
* 西京漬け（味噌に漬け込んだ京都の定番料理）
特に西京漬けは、ほんのり甘い白味噌の風味が特徴で、日本酒との相性が抜群です
## ??京都発・西京漬けの魅力
西京漬けは、京都の「西京味噌」を使った伝統的な料理
* 甘みのある白味噌
* 上品でまろやかな味わい
* 魚の旨みを引き立てる
最近では全国のスーパーでも見かけますが、やはり本場・京都の味は特別感があります
##ゆかちゃん 春といえばタケノコ！
ユカさんが好きな春の食材は「タケノコ」
定番はやっぱり：
* タケノコご飯
* 若竹煮（タケノコ×わかめの煮物）
特に若竹煮は、木の芽の香りがアクセントになり、春らしさ満点の一品です
ただし...タケノコは**下処理が大変**なのが難点
それでも食べたくなる魅力がありますよね。
ぐっち 入っているワカメ大好き
## 海藻と髪の毛の関係...！？
話はちょっと脱線して、面白い雑談に。
「わかめや海苔を食べると髪が増える説」
* わかめ派
* 海苔派
それぞれの体験談が飛び交い、笑いが起きる場面も
結論はさておき、海藻が体に良いのは間違いなさそうです
##揚げ物にはやっぱりビール！
お酒の話題もさらに深掘り
* フライや天ぷら → ビールでさっぱり
* 小さめのグラスで一気に飲むのが最高
油っこさをリセットしてくれるビールは、やはり鉄板の組み合わせです
##衝撃！カレーを「ルーだけ」で飲む！？
今回一番インパクトがあったのがこの話
なんと...やぶちゃん
カレーのルーだけを酒のアテにする！
###その楽しみ方
* カレーのルーをスプーンで少しずつ食べる
* 芋焼酎（ロック）を合わせる
赤霧島の芋焼酎がよくききます
スパイスの効いたルーと、力強い芋焼酎の香りが絶妙にマッチ
「ご飯があるとお腹が膨れて飲めなくなる」という、お酒好きならではの発想ですね
##締めは焼きおにぎり
最後はやっぱり"締め"
丁寧に焼かれた焼きおにぎりは、香ばしさと旨みが格別
* 外はカリッと
* 中はふっくら
しっかり飲んだ後の一品として、最高の満足感を与えてくれます
◆祗園のライブハウス「ジョニーエンジェル」で「HOLLY NIGHT」ライブ
日時 毎月 第二 第四 木曜日 午後３時からと午後７時から
次回のライブは ４月９日 木曜日 ４月２３日 木曜日
場所 ライブハウス「ジョニーエンジェル」
八坂神社西入る北側 祇園ファーストビル５Ｆ
問い合わせ 075-551-2234 「ジョニーエンジェル」
