今週のうまいもん！
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。　
　
　
まだまだ暑いので、きょうは「冷たい肉そば」と「冷たい肉中華」です。
　
山形県の河北町では、一年中、真冬でも「冷たい肉そば」が食べられています。
　
戦前、「そば屋」で飲んでいたお客さんが、
　残ったおつまみの「馬肉の煮込み」を そばにかけて食べてみたところ
　思いのほか美味しくて、裏メニューとして広まったのが発祥だそう。
　　
なぜ冷たいのかというと、冷たければ そばが伸びにくいから。
　
肉そばを頼んで、上にのった肉をつまみに一杯やったあと、
　最後にそばとつゆで〆るからだそう。
　
　
具材は、いまは親鳥のチャーシューが主流。

それまで廃棄されていた親鳥を、肉そばに合うように調理。

親鳥のしっかりとした歯ごたえは、噛めば噛むほどうまみを感じられます。




郷土料理として広めようとしている
　「かほく冷たい肉そば研究会」のサイトから取り寄せました！

さらに麺を中華麺にした「冷たい肉中華」もあります。




「冷たい肉そば」、「冷たい肉中華」　どちらも２食分で税込1,296円。
　
親鳥チャーシューだけでも販売されています。１０パック4,860円。
　
ショッピングサイトから取り寄せできますから、
　「かほく冷たい肉そば研究会」で検索してください。 

　
　
★★プレゼントを頂きました！★★
　
「かほく冷たい肉そば研究会」さんから、
　河北町出身のビジュアル系演歌歌手「最上川 司」さんがプロデュースした
　　「冷たい肉そば」の２人前を３人にプレゼントです！！
　
欲しい！という方は以下まで。
　
メール　→　hagawa@kbs.kyoto
ＦＡＸ　→　京都０７５－４３１－２３００
ハガキ　→　〒６０２－８５８８ ＫＢＳ京都ラジオ
　　　　　　羽川英樹の土曜は旅気分
　
「冷たい肉そば」が欲しいとハッキリ書いて、
おところ、お名前、電話番号と、出来れば年齢を書いてご応募ください。
　
来週の番組内で当選発表をしますので、
間に合うように送ってください！