京丹波町 丹波ワインにおじゃましました！
京都の食文化に合うワイン造りを目指し、1日の気温差が非常に大きい丹波高原に1979年に設立された丹波ワイン。
自社農園では約50種類もの品種を栽培し、和食との相性を突き詰めたワイン造りを目指しているそうです。
品種の良し悪しがわかるまでには30年もかかると聞いてびっくり！ワイン造りには長い月日が必要なんですね。
■丹波ワイン https://www.tambawine.co.jp/
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