ホリー＆やぶちゃんの祗園恋物語
放送日　2026年３月２日　月曜日
毎週月曜日　午後８：００～

◆前半は・・・・
今夜も「祇園恋物語」ファミリーのお二人
2026年、ついに歌手デビュー
歌う陶芸家 山口ひでみつさん（ぐっち）
陶芸も歌も本気
祇園のクラブ「プリムベール」で働くゆかちゃん　登場
3週ぶりのレギュラー回、話題はやっぱり「お酒」
リスナーのお便り紹介
京都在住・ラジオネーム「カラオケ侍」さんより。
「先月のひれ酒の話、聞いてました。 実はまだ飲んだことがありません
ひれ酒を飲みたい私に、一言アドバイスをお願いします！」
ひれ酒はどこで飲める？　　結論から言うと...
居酒屋 お寿司屋さん ふぐを扱うお店
乾燥中のひれがペタペタ貼ってあるお店がある
特に寒い季節（11月-3月頃）になると、
「ひれ酒あります」の貼り紙を見かけることも増えます。
ひれはしっかり乾燥ささないと生臭い
ひれ酒の命は、ひれの炙り
これが意外と難しいんです。
* 強火 → 一瞬で焦げる* 理想は遠火でじっくり* きつね色になるまで、時間をかけて
錦市場「立ち呑み 賀花 （Gabana）」では
炭火の焼き台で、一枚一枚、手炙り
ぐっち　手炙り担当　そりゃあ、手間もかかるし、美味しいわけです
正しいひれ酒の飲み方（ここ重要）
初めての方は、ぜひこの流れで
1. 注がれたら、すぐ飲まない
2. 軽くかき混ぜる
3. 火をつける（青白い炎がふわっと）
4. しばらく燃やす
5. 蓋をして2-3分蒸らす
6. 蓋を取って、ひれを取り出す
7. いざ、いただきます
これを知らずに「熱っ！」ってすぐ飲んだら......それ、素人です（笑）
実は"2杯目・3杯目"が本番　　ひれ酒通の世界では常識
* 飲み終わったら、ひれを返す* 「もう一杯、同じひれで」* 可能ならもう一度炙り直し
すると2杯目、3杯目で香りと旨みが完成
中でも3杯目が一番うまい という声、多数
たどり着ける人だけが味わえる境地です。
蓋がない時の裏ワザ　　専用の蓋がなくても大丈夫
* 小皿を逆さにして蓋代わり
* マッチやライターで火をつける
これだけで、ちゃんと"ひれ酒作法"になります。
ひれ酒は「一手間」がごちそう　ただのお酒じゃない。
待つ時間も、香りも、会話も含めて
ひれ酒は体験するお酒　まだ飲んだことがない方、
この冬はぜひ一度、挑戦してみてください

◆後半は・・・・
まずはおさらい　ひれ酒の基本動作
① ひれ酒を注文する
多くのお店でお店の方が火をつけてくれます
② 火 → 蓋 → 待つ
* 火をつけてもらう
* すぐに蓋をする
* 2-3分しっかり待つ
※猫舌の方は、さらに少し待ってもOK
ひれは「出す」or「キープ」
ここが大事なポイント。
* ひれは出した方がいい→ 入れっぱなしだと濃くなりすぎる
* 小皿にキープしておくのが◎
「次酒（つぎしゅ）」のための準備でもあります
まずは"飲まない"。香りを楽しむ
蓋を開けたら、すぐ飲まない*
* まずは、香り
* 一緒に来た人にも「ちょっと嗅いでみ？」
香ばしさと、ふぐの旨み。
この時間を味わうのが、ひれ酒の真骨頂です。
注意点｜とにかく熱い！
* 持つときも熱い
* 口に入れるときも熱い
* お絞り必須
でも待った分だけ、うまい
そして本番　次酒（つぎしゅ）
飲み進めながら、全部飲みきる前に頼むのがコツ。
ラーメンの替え玉と同じ。空白時間を作らない。
「次酒お願いします」
同じひれで、もう一杯
お店によっては少し安くなることも
経験者の共通意見
* 1杯目：ひれ感が強い　濃い
* 2杯目：ちょうどいい
* 3杯目：完成
3杯頼んでも、全然セコくない。セコくないです
むしろ「あ、この人ほんまに好きなんやな」と思われるだけ。
錦市場「立ち呑み 賀花 （Gabana）」では日本酒は「松本」
他県の方　昨年　ひれ酒をのみ
今年もこられたが　ひれを切らしていて　残念がられた
ゆかちゃん　熱燗にがて　ひれ酒は大好きです
アテがなくても飲めます
やぶちゃん　フグ　あまり好きではない
ぞうすいは食べます
ひれ酒は寒い日に飲め　寒い時期が一番うまい
3月、まだ間に合います
おすすめは
立ち呑み 賀花（ガバナ）（錦市場）で飲んでください
ガイド付き（笑）
さらに最高なのがアテは「漬物」、
老舗漬物屋 高倉屋
* 漬物 × 日本酒　　* 漬物 × ひれ酒
これ、間違いない組み合わせです
呑みに行ったらまたお便りで教えてください

◆祗園のライブハウス「ジョニーエンジェル」で「HOLLY NIGHT」ライブ
日時　毎月　第二　第四　木曜日　午後３時からと午後７時から　
場所　ライブハウス「ジョニーエンジェル」
　　　　八坂神社西入る北側　　祇園ファーストビル５Ｆ
問い合わせ　075-551-2234　「ジョニーエンジェル」

ホリー＆やぶちゃんの祗園恋物語
放送日　2026年２月２３日　月曜日
毎週月曜日　午後８：００～

◆前半は・・・・
今夜も「祇園恋物語」ファミリーのお二人
錦市場「立ち呑み 賀花 （Gabana）」の山口ひでみつさん（ぐっち）と、
祇園のクラブ「プリムベール」で働くゆかちゃん　登場
今夜も「ギオン恋物語」、素敵なご縁に包まれた夜となりました
ゲストがいます。
祇園の名店「NEST」から、久しぶりの出演
イツヨママ  スタッフのエミリさん
「手に汗かくくらいドキドキしてます」と正直な心境も
ヤブちゃんも思わず一言「全然見慣れへん姿やなぁ かわいらしいです」
ぐっちぃも、NESTには何度も足を運ばせてもらっています。
エミリさん、ラジオ初体験
エミリさんはNESTで働き始めて約4?5か月
KBS京都ラジオのスタジオに入るのも、もちろん初めて
イツヨママいわく、
スタッフは紹介で入ることがほとんど
面接はほぼしない
卒業・就職しても「安心して紹介できる店」
エミリーさんも知り合いの紹介です
祇園のお店事情へ。
スタッフ確保の難しさ　コンパニオン制度の違い　忙しさのムラ
ネストは専属コンパニオンの女の子がいる
プリムベールでも専属コンパニオンの女の子が中心
最低の人数をそろえないといけない
なので　ヤブちゃんに熱い視線
40年続くご縁のはじまり
イツヨママとヤブちゃんのご縁
なんと出会いは、イツヨママが高校生の頃　笑

◆後半は・・・・
ネストオープンから27年続くご縁、祇園という街の時間
オープン前からのお付き合い
特にコロナ禍を経て、状況は大きく変わりました
なんとか耐えながらも、その後に閉店されたお店も少なくありません
「急にお客さんが戻ってくるわけじゃない」
「来てくださっても、早く帰られる方が多い」
「家で飲まれる方が増えた」
生活のリズムそのものが変わった
それでも続く、深夜組「チーム・ヤブちゃん」
そんな時代の流れとは少し逆行する存在が、
深夜まで飲んでいる "チーム・ヤブちゃん"
とはいえ、実際は夜8時には解散することも多いそうですが（笑）
ヤブちゃんとイツヨママ、27年のはじまり
ヤブちゃんとNEST・イツヨママのご縁は、
なんと高校生、もしかすると中学生の頃までさかのぼります（笑）
ヤブちゃん　最初の出会いは、仕事の接待の流れで立ち寄ったお店
イツヨママを見て「かっこいいなと思った。スタイルも良くて、パンツ姿やったかな」
ある日「15分だけ付き合ってくれ」と言われて再び訪問
「ちゃんと15分で帰れたのが逆に嬉しかった」
NESTといえば、忘れられない思い出があります
約10年前、この番組にも出演してくださった作曲家 都志見隆さん
番組出演後、みんなでNESTを訪れた
ただその夜、イツヨママはお休み
実はイツヨママも、都志見隆さんの曲の大ファン
今年こそ、京都で再会し、イツヨママと都志見隆さんのデュエットを
名物デュエット「恋の街・祇園」
ジョニー・エンジェルでの木曜ライブ
ヤブちゃんとイツヨママが歌う「恋の街・祇園」は、もはや名物
イツヨママ　走り込んでステージに現れ、歌いながら振り付け
相手の名前を入れ替える
ヤブちゃん　酔ってヘロヘロ　歌うのは大変
どうやって生まれたのか？？
すべて即興　「練習？してないです（笑）」
自然な所作とサービス精神
今では振り付けはユカちゃんをはじめ、次の世代へも受け継がれています
ヤブちゃん　酔ってヘロヘロ　歌うのは大変を再度強調

◆祗園のライブハウス「ジョニーエンジェル」で「HOLLY NIGHT」ライブ
日時　毎月　第二　第四　木曜日　午後３時からと午後７時から
次回のライブは　　２月２６日　木曜日　 　　　３月１２日　木曜日 　
場所　ライブハウス「ジョニーエンジェル」
　　　　八坂神社西入る北側　　祇園ファーストビル５Ｆ
問い合わせ　075-551-2234　「ジョニーエンジェル」

ホリー＆やぶちゃんの祗園恋物語
放送日　2026年２月１６日　月曜日
毎週月曜日　午後８：００～

◆前半は・・・・
今夜も「祇園恋物語」ファミリーのお二人
錦市場「立ち呑み 賀花 （Gabana）」の山口ひでみつさん（ぐっち）と、
祇園のクラブ「プリムベール」で働くゆかちゃん　登場
2週間ほどお休みされててね。
代打でパドックのけいちゃんが来てくれて
先週の放送なんかも、
僕の大好きな森脇健児さんが、
リアルタイムで聴いてくれはって。
8時過ぎにXで「今夜もリアタイ（リアルタイム）してます」
「パドックけいすけ、いろんな面白い人が出てくるなあ」
ってメッセージくれはったんですよ
酒場ライターのバッキー井上さん　登場です
バッキーさん、いらっしゃいませ
2～3年ぶりぐらいですかね。
ちょっと、もうわかんないですね（笑）
ぐっちが京都に来たきっかけはバッキー井上さな
そして　やぶちゃんと出会いこのラジオ番組、
さらには歌手・山口ヒデミツという流れ
全部たどっていくと、バッキーさんとのご縁に行き着くんですよね
やぶちゃん　もともと、僕が偶然、
「立ち呑み 賀花 （Gabana）」の前を通りかかって
当時はまだ、遅くまで　お店をされてた頃ですよね
一人でふらっと入ったら、バッキーさんがカウンターに立ってはって
完全に偶然です
何飲んだらええかもわからへん世界やったんで、
「おすすめありますか？」って聞いたら、「それやったら松本やろ」って。
その後「百練」というお店にふらっと入ったらバッキーさんがおられた
そこから仲良くなって、ある日突然、
「俺、大丸でトークショーすんねん」
あれは一大イベントでしたよ。
「バッキーフェア」10年ぐらい前ですね
大丸で、お酒飲みながらトーク
ぐっちさん曰く
僕、東京で働いてた頃、よく行ってた飲み屋の常連さんに
「おもろい本あるから読んでみ」ってすすめられたのが、
バッキーさんの本でした　読んだらめちゃくちゃ面白くて
京都に出張があるたびに、本に載ってたお店を回って
その流れで「立ち呑み 賀花 （Gabana）」に行ったら、
またバッキーさんがおられて。
その後、仕事を辞めて京都に来た時に、
「暇やったら、ちょっと手伝いいや」と言われた
バッキーさん、その時のぐっちぃの第一印象、覚えてます？
スパイ大作戦のメンバーに一人欲しいなって思いました。
テクニカル担当のやつ。エンジニア的な（笑）
期待通りでした？　いや、もう一つやった（笑）
今は陶芸家、そして歌手
この間の作品、ええなと思いましたよ。
初めて褒めてもらいました。めちゃくちゃ嬉しかったです。
陶芸家として大成するか？歌手として大成するか？
歌手はね、親父が怒るんですよ
プロのハワイアンシンガーやったんで

◆後半は・・・・
バッキーさん、
弟子の歌う「祇園恋物語」、いかがでしたか？
うまいね
いや、なんかね、うちの親父はね、
歌をうまく歌ったら逆に怒っとったんですよ
ハワイアンバーみたいなんをやっててね
僕やら、他のお客さんが歌うでしょ
その歌い方が気に入らんかったら、
親父、黙って他の店に飲みに行ってました
でもね、うまいよ。
「実は、おじさんが村下孝蔵さんの甥っ子なんです」って言うて
「初恋」とか「踊り子」を
ジョニーエンジェルで歌ってくれてた
ものすごい、ええもん持ってるなあって。
サラブレッドで言うたら、もうサラブレッドですわ
いやいや......普段、バッキーさんに
こんなに褒められることないんで
怒ったり、けなしたりはしない
改めて考えると、「立ち呑み 賀花 （Gabana）」を舞台にして、
ヤブちゃんとバッキーさんが仲良くなって。
数年後、今度はぐっちがスタッフとして働くようになって、また仲良くなって。
この流れ、すごいですよね。
ヤブちゃんとのきっかけ
スタッフさんに「よかったら飲みいな」って
声かけるところからやったんですか？
自分なりに作ったちょっとしたアテを出したりして。
それで「一杯飲みいな」って
仲良くさせてもらうようになりました
百練が決定打
ぐっちとイズさんと仲が良い
換気扇壊れたとか、冷蔵庫壊れたとか、テレビ映らへんとか、
よく呼び出されてました
イズさんはスパイ大作戦（笑）
作戦、失敗しました
失敗するけど、憎めへんキャラ。
やぶちゃん　つい、ぐっちぃと飲み出すと、飲みすぎるんですよ
ゆかちゃん　
ほんまにお二人が一緒に来てくださる時は、
今まで見たことないくらいヘロヘロで来はるんですよ
2合の入れ物がありますよね　チロンですね
あれが、あっという間になくなる。
最高で7本くらいでしたね。
帰る頃になると、記憶ないです。
これから継ぎ合いはやめといたほうがええですね
「立ち呑み 賀花 （Gabana）」は
錦通り、東の突き当たりが寺町通り
ちょっと西に入っていただいて
もう20メートルくらいですね　南側です。
外国の方も多いですよね。
ほんま、世界旅行できます。
音楽によって、入ってくるお客さんも変わります。
ラテンかけると？
踊りながら通り過ぎて、また戻ってきて入ってきます。
クンビア、人気ありますね。
じゃあ今度は......「祇園恋物語」をエンドレスで（笑）
英語バージョン作る？　　作りましょう。

◆祗園のライブハウス「ジョニーエンジェル」で「HOLLY NIGHT」ライブ
日時　毎月　第二　第四　木曜日　午後３時からと午後７時から
次回のライブは　　２月２６日　木曜日　 　３月１２日　木曜日 
場所　ライブハウス「ジョニーエンジェル」
　　　　八坂神社西入る北側　　祇園ファーストビル５Ｆ
問い合わせ　075-551-2234　「ジョニーエンジェル」

ホリー＆やぶちゃんの祗園恋物語
放送日　2026年２月９日　月曜日
毎週月曜日　午後８：００～

◆前半は・・・・
今夜も「祇園恋物語」ファミリーのお二人
錦市場「立ち呑み 賀花 （Gabana）」の山口ひでみつさん（ぐっち）
ゆかちゃん 体調不良でお休み
祇園で"パドック"という飲み屋をやってます、パドックけいすけです
博識ぶりを褒められると、
「店が暇なんで、空いた時間に辞書をくってYouTube見てる」と笑いを取る
話題は冒頭トークで出た「フグの日」から、自然とヒレ酒へ。
ぐっちの店「立ち呑み 賀花 （Gabana）」でもヒレ酒を提供しているという話から、
天然フグのヒレを用意
やぶちゃんは「賀花 （Gabana）」でヒレ酒を飲んだことがない
「賀花 （Gabana）」では大きな天然フグのヒレを「1枚丸ごと」使用
以前、半分に切って出したところクレームが来たため、現在は1枚提供に
1枚を半分にして二枚とも入れたらいい
断面が増えることで出汁が出やすくなるのでは、という指摘もあり、
「それ、試してみます」　　価格は1杯1000円
しっかり1合入り、使用している酒は松本酒造の「松本・純米」
「1杯目より2杯目、2杯目より3杯目が一番うまい」
という、通好みの意見で全員が一致する。
ただし、そこにたどり着くには相応の酒量が必要で、
「そこまで飲める人じゃないと無理」
やぶちゃん　今度　飲んでみたい
この時期にしか飲めない
場所案内では、
錦通り、寺町から少し西に入った南側にある「賀花 （Gabana）」
「僕がいる時もいない時も美味しく出しますが、僕がいる時は笑顔多めです」
「ぐっちの笑顔を見に行く店」という新たな価値まで生まれてしまう
リスナーからのお便り紹介。
YouTubeにアップされた「ギオン恋物語」のレトロな画像について、
「これはぐっちさんが描いたのですか？」という質問が寄せられる。
答えは「YES」
AI（チャッピー）を相棒に、何十枚も試行錯誤しながら作り上げた力作だという
背景、提灯、人物の年齢、服装、歩く方向まで細かく指定したという制作裏話
「すごい時代になったな」と一同感心
競馬もAIに予想させる時代です　
昭和レトロで、どこか大正モダンの香りもあるビジュアルは、
楽曲『祇園恋物語』の世界観と見事にマッチしており、
「センスあるわ」「雰囲気がええ」と高評価が続く。
ぐっちの好きな女性像が画像になっている
「ショートカットで清楚。でも中身はちょっとジャジャ馬」

◆後半は・・・・
ディレクターがプリントアウトしたYouTube用のレトロ画像を、
出演者全員で眺めつつトーク
まず話題になったのは、1番の情景
歌詞では「八坂神社でお参りをして」という場面だが、
画像を見ると、どこか八坂神社の南門に向かって歩いているような雰囲気がある
しかし、よく見ると実際の八坂神社には存在しない階段が描かれており、
「完全にそのまま再現しているわけではない」
ぐっちは、
「リアルに寄せすぎると、逆にまずいかなと思った」
と語り、あえて"少しだけ違う京都"になるよう変化をつけたことを明かす
後ろ姿の人物像についても、「結果的に自分の好みが出ている」と指摘され、
本人もそれを否定せず、潜在的な嗜好が自然と反映されたことを認める場面もあった
画像制作については、
「1枚につき何枚も作り、その中から厳選して選んでいる」
とのことで、決して一発生成ではない、かなり手間をかけた作業
タイトル画像では、街中を二人が腕を組んで歩く姿が描かれており、
祇園街にも見えるし、どこか架空の京都にも見える絶妙なバランス
背景には本来同時に存在し得ないはずの五重塔と赤い提灯が並び、
「あり得へんけど、AIならではで逆にええ」という評価に落ち着く
2番の情景では、
「少し疲れた表情を浮かべたスーツ姿のあなた」という歌詞に合わせ、
ネクタイ姿の紳士が描かれている。
ここでは、モデルがやぶちゃんではないかという話題も出るが、
制作時に特定の人物名を入力したわけではなく、
「表情だけを"少し疲れている感じ"に細かく指定した」とのこと
実際、最初に生成された画像では、
不自然なほど満面の笑みで登場する男性
「それは違う」と何度も修正を重ねた
3番の情景
ライブハウス・ジョニーエンジェルでのシーン。
ステージ上ではミュージシャンが演奏し、
中央にはサックス奏者が配置されている
ここでは、「むせび泣くサックスの音色」という歌詞を、
視覚的にどう表現するかがポイント
4番の情景
ハートのライトをつけたタクシーがしっかり描かれている。
このシーンは、四条通りの突き当たり、八坂神社前の石段下という、
かなりリアルなロケーションを再現
女性がタクシーの窓から手を振り、男性が見送る構図
「どの方向から、どの角度で、斜め上から見下ろすように」など、
非常に細かい指示を入れた
普通に「タクシーを止める」と入力すると、
男性が道路の真ん中で手を挙げていたり、
意味不明な構図になることも多く、
「そこを修正するのが一番大変だった」
AI画像制作については、
ChatGPTなどが流行り始めてから本格的に触り始め、
この『祇園恋物語』のために有料版へグレードアップした
けいすけさんがコメント
以前、「函館物語」を簡単なAI画像を作ってもらった経験を振り返り、
「数分で出てきたラフなものでもすごいと思った」と感心しきり
一方で、
「メロディーまでAIに作らせるのは、ちょっと違う気がする」という音楽観も語られ、
曲はやはり自分の腹に落ちる形で作るからこそ、
思い入れが生まれるのではないか、という意見で一致する
ラジオネーム・あんずさんのお便りも紹介
村下孝蔵さんの大ファンで、そこからぐっちを知ったという
村下孝蔵さんの楽曲を歌う動画を公開してほしい
というリクエストも寄せられた
ライブハウスでぐっちを撮影　もう少しやせてから撮ってください
村下孝蔵さんの楽曲については、声の似ている点、DNA的なつながり、
歌唱力の高さなどが語られ、
「これはちゃんと磨き続けなあかん」

◆祗園のライブハウス「ジョニーエンジェル」で「HOLLY NIGHT」ライブ
日時　毎月　第二　第四　木曜日　午後３時からと午後７時から
次回のライブは　　　２月１２日　木曜日         ２月２６日　木曜日　
場所　ライブハウス「ジョニーエンジェル」
　　　　八坂神社西入る北側　　祇園ファーストビル５Ｆ
問い合わせ　075-551-2234　「ジョニーエンジェル」