ホリー＆春さんの祗園恋物語
2020年 １１月 ９日 月曜日
放送日 毎週月曜日 午後８：００～
◆前半は・・・・
今まで春さんは「ちりめん山椒」「辛子明太子」を作ってくれました
今回は栗の渋皮煮を作ってくれました
どうして作ろうと思ったか？
栗のシーズンが終わりかけで家にたくさんあり
いちど挑戦しようと思いました
おせちに入れたりします
煮る時は水から煮て悪出しをします
そしてまた水で洗い渋皮の筋を外して砂糖入れてゆっくり煮ます
冷やして食べてくださいね
毎月いろいろなメニューをつくります
やはり丁寧に料理します
それを大事にしています
手間によって「普通の料理」と「料亭の料理」に分かれます
カラスミも春さんが作りましたよ
今年は棒鱈に挑戦してみたいです
春さんは甘さの加減がホリーにとってピッタリです
本当に栗の渋皮煮は感動いたしました
◆後半は・・・・
先日 ちいちゃんからホリーの奥さんに写真を送ってきました
春さんが「天然のブリのしゃぶしゃぶ」を作ってくれましたと言うことでした
春さんは家庭で料理しています
ホリーの奥さんはすごい食べることにこだわっています
ちいちゃんにホリーの奥さんに料理の写真を送らないでください
本当に美味しそうですので困ってしまいます
この時期はやはり鍋ですね
カニ鍋は最高です
カニを割って味噌汁にしてもおいしいですね
春さんは漁師になって魚をいっぱい採ってきてください
日本海に行きたいです
春さんの料理には ちいちゃんのジャッジメントが入ります
春さんの味覚は昔は濃い口でした
京都に来て だんだん味覚も 変わってきましたよ
味噌汁の味噌にも こだわっています
素材を大事にしていますよ
これからは大鍋での飲み会をしてみたいです
そして最後は雑炊をで締めたいです
冬の遊びとして
中央市場のバーベキューできるスペースで
ぜひとも鍋パーティーをやりたいです
◆祗園のライブハウス「ジョニーエンジェル」で「HOLLY NIGHT」ライブ
日時 毎月 第二 第四 木曜日 午後８時から
次回のライブは １１月１２日 ２６日 です
場所 ライブハウス「ジョニーエンジェル」
八坂神社西入る北側 祇園ファーストビル５Ｆ
問い合わせ 075-551-2234 「ジョニーエンジェル」
