ホリー＆春さんの祗園恋物語
放送日　2025年　１２月１５日　月曜日
毎週月曜日　午後８：００～

◆前半は・・・・
今夜も「祇園恋物語」ファミリーのお二人
錦市場「立ち呑み 賀花 （Gabana）」の山口ひでみつさん（ぐっち）と、
祇園のクラブ「プリムベール」で働くゆかちゃん　登場
"鍋のお便り"、京都府の60代男性 "ブリシャブ大好き" さん
「寒くなってきましたね。寒い夜はやっぱり鍋ですね」
キムチ鍋・豆乳鍋・寄せ鍋　水炊き・すき焼き・もつ鍋・鶏鍋...と
鍋のラインナップがずらり。
そして最後に「熱燗でいっぱい...たまりませんね」
最初に話を振られた ぐっちさん。
寒い季節に一番好きなのは「タラ鍋」と即答
なんと鍋の中の半分以上が日本酒
水と酒の割合は "半々、時には酒が7割" という豪快さ。
鍋に昆布を沈め、そこに日本酒をたっぷり入れてタラと菊菜を煮ていく
この鍋のルーツは、
バッキーさんが作ってくれた"裏技レシピ"
メニューにも載っていない料理だったのに、その味が忘れられず、
自宅でも再現するようになったという
紙パックの安い日本酒を豪快に使って試していたころもあったが、
最近は調理酒を上手く使い分けているとのこと。
続いてゆかさん。
彼女が一番に選ぶのは、やっぱり「キムチ鍋」。
鍋の素は無数にあるが、結局いつも手に取るのはキムチ鍋の素だという。
女性にも人気の鍋だと共感の声があがる。
そして彼女にはちょっとした"鍋哲学"がある。
それは シメを最初から考えて食べるということ。
最初に麺を入れて、そのあと雑炊も楽しむという贅沢な方法を
昔から続けているとのこと。
「どっちも食べたいんですよ」
鍋は複数人で食べることが多いので
「いける？いけるよね？」と周りに確認しながら、
二段階で楽しむというスタイルがすっかり定着しているらしい。
「キムチ鍋」ダイエット効果がありそう
やぶちゃんは湯豆腐一筋。豆腐へのこだわりが深い
湯豆腐は熱燗と合わせるための最高の相棒
ただしポン酢には当たり外れがあるため、
店によってはポン酢を使わず、
だし醤油でそのまま食べる方がいいという独自のこだわり
豆腐への愛が深く、
「豆腐が変わったらすぐに分かる」と言うほどで、
豆の味がきつくてもダメ　味がしなくてもダメ

◆後半は・・・・
鍋の話題で大いに盛り上がった前半戦
ゆかちゃん、まさかの「昨日、豆乳鍋してました」
「昨日はヘルシーでいこうと思って、シメは無しで」との返答
豆乳鍋は女性人気が高い"美容鍋"ということで、みんなが納得
ホリーは
春さんの奥さん・ちいちゃんが中央市場で魚屋を営んでいる関係で、
フグなど高級魚をよく持ってきてもらうことがあったという。
その中で印象に残っているのが、
「野菜を入れるのがもったいないから、フグだけで鍋をした」という究極の贅沢鍋
「こんだけフグあるのに野菜食べてる場合ちゃうやん」と、
食べる量が減ってきた"大人の事情"も背景にある様子。
「食べきれないとき呼んでください！」とぐっちさん
フグはやはり"キング・オブ・フィッシュ"
鍋と言えばやはり酒。
日本人にとって冬の主役は"鍋と日本酒"
「絶対合うよね」「熱燗が最高」
ヤブちゃん　伝説の「クエ鍋」
「クエ鍋」を二つつくって
一つは野菜をいれ　もう一つはクエだけ
ホリーは「野菜食べてる場合ちゃうやん」と名言を連発していたらしい。
野菜が嫌いなわけではない。
ただ、食べられる量が限られてきた年齢になると、
高級食材を前に「野菜でお腹を埋めるのはもったいない」という心理が働く
「10年前でも言ってましたよ」と突っ込まれた
ぐっちさん　ヤブちゃんは"酒のアテとしての鍋"というスタイル。
「鍋でご飯食べへん」「日本酒が米です」と、酒呑み特有の名セリフまで飛び出す。
ゆかさんは「私はシメまでしっかりいただきます」と言い、
「マロニーとかちゅるっと食べて、ラーメンほど重くなくていいよね」という、
シメ談義も続く。
ゆかさんが語ったのは、以前の食事会でやぶちゃんが見せた粋な所作
"お酒の残りが少ないチロリ"をさりげなく鍋へスッと入れた瞬間、
「えっ？飲まないの？」と驚いたという。
しかしそれが、鍋にコクと香りを加える最高のタイミングだったらしく、
「手慣れてるなぁ」「粋やなぁ」と感じたとゆかさん。
ぐっちさん「僕は最初からドバーっと入れますけど」という豪快スタイル
さらに、ヤブちゃんの常連特権の話として、
料理人が少しサービスで酒を多めに注いでくれる

◆祗園のライブハウス「ジョニーエンジェル」で「HOLLY NIGHT」ライブ
日時　毎月　第二　第四　木曜日　午後３時からと午後７時から
次回のライブは　　 １２月２５日　木曜日　　　　１月８日　木曜日 
場所　ライブハウス「ジョニーエンジェル」
　　　　八坂神社西入る北側　　祇園ファーストビル５Ｆ
問い合わせ　075-551-2234　「ジョニーエンジェル」