京都画報 「味の匠・京菓子の世界―和菓子と器の甘い生活―」

再

【出演】常盤貴子　梶裕子（梶古美術）　高家裕典（聚洸）　山田充哉（大黒屋鎌餅本舗）　折田孝一（名月堂）　木本勝也（UCHU）　田崎吉基（ローヌ）　【ナレーター】重塚利弘　○協力
梶古美術　御菓子司聚洸　大黒屋鎌餅本舗　名月堂　ＵＣＨＵ　ローヌ

つい最近まで、京都はひとつの町内に、江戸時代の菓子司の流れを受け継ぐ“上生菓子屋さん”と、桜餅や柏餅など、季節ごとの饅頭や餅を扱う“まんじゅう屋さん・餅屋さん”があったと言われています。お店の数は減りましたが、現在も京都市内には、それらの流れを汲む和菓子屋さんが数多く存在し、個性豊かな菓子文化が受け継がれています。今回は、そうした京の菓子文化をめぐる旅。季節の移ろいを意匠に映した茶席の菓子を作る西陣の上生菓子屋さん。かつて京都へ入る街道沿いの茶屋で、農家の方々や旅人たちに愛された名物。また、芸舞妓たちもその名物を求めて訪れる、花街の小さな餅屋さん。さらには、京の薫りを遺しながらも、たどり着いた新たな落雁のかたち。見た目の美しさはもちろん、深いストーリー性、そして何より美味しいのです！案内人には、第４回以来、２回目のご出演となる梶古美術の梶裕子さん。京の古美術界で磨き抜かれた美的センスで、和菓子をアンティークや新人作家たちの器にコーディネート！人気コーナー、常盤貴子お薦めのカフェは、京都三条会商店街近く、ワインも楽しめる、大人気の純喫茶をご紹介します。

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京の水ものがたり 「出水の小川」

【出演】鈴木康久（京都産業大学教授　カッパ研究会世話人）

京都御苑の水めぐりシリーズ。今回は出水の小川にやってきました。比較的新しく造られた施設ですが、今では京都御苑を訪れる子どもたちにも人気の親水スペースとなっています。水の流れはどのような仕組みなのか、小川の周りで見られる草花などを紹介します。

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きょうとＤａｙｓ

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【キャスター】佐藤彩加（ＫＢＳ京都アナウンサー）

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京の水ものがたり 「出水の小川」

【出演】鈴木康久（京都産業大学教授　カッパ研究会世話人）

京都御苑の水めぐりシリーズ。今回は出水の小川にやってきました。比較的新しく造られた施設ですが、今では京都御苑を訪れる子どもたちにも人気の親水スペースとなっています。水の流れはどのような仕組みなのか、小川の周りで見られる草花などを紹介します。

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京都浪漫 悠久の物語 「早春の禅寺へ！萬福寺の国宝と普茶料理」

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字

【語り】島本須美　【ナレーター】鹿瀬ハジメ

黄檗宗大本山萬福寺は、江戸時代に中国から渡ってきた隠元禅師によって創建された寺で、境内に建ち並ぶ２３棟の建物のうちの３棟が令和６年に国宝に指定されるなど文化財の宝庫。番組では、主要な建物である大雄寶殿や天王殿などをめぐり、黄檗宗ならではの中国様式の建物の見どころについて案内する。また萬福寺境内で頂ける中国風の精進料理「普茶料理」や、同じ黄檗宗の宝善院で楽しめる夜の坐禅と薬膳料理の体験ツアー、庭のライトアップを眺めながら普茶料理が頂ける閑臥庵も合わせて紹介。一般的な禅寺とは趣きが異なる黄檗宗の禅寺の魅力を伝える。

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