【京都編】

亀岡市篠町にやって来ました。京都サンガのホームタウンとして知られる亀岡市、住宅街の先には緑あふれる景色が...色んな表情のある街なんですね。今回の「夢追人」さんは、全く別の世界から31歳の時に農家になった方だそうです。早速会いに行ってみましょう！

石野理央さん（38歳）。亀岡市篠町で、父親の万昭さんと一緒に少量多品目栽培に取り組んでいます。イチジク、たけのこ、もち米...そしてビニールハウスも...。

ビニールハウス内では水耕レタスを栽培。タンクから水と液体肥料を循環させて栽培する水耕レタス。収穫方法はいたってシンプル、そのまま手で上に引っこ抜くそうで...

収穫を体験させていただくと...

伸びた根の付いたレタスにビックリ！吸水用スポンジの上で発芽したら植え替え、春夏は40～60日、冬は90日くらいで収穫するそう。

レタスのサラダを頂けることに。

そのままでも、マヨネーズをかけるだけでも立派なサラダになる手軽さが、レタスのいいところですね。

石野さんの農園では、たけのこご飯やもち米を使ったおこわなど、収穫した様々なもので加工品も製造されています。

特別に味見させて頂きました...手作りの味、たまりません！ 東京出身の妻・さくらさんも、石野さんの地元・亀岡に引っ越してきてからは農作物を使った加工品の製造など、農業を手伝っています。

31歳の時に就農した石野さん。農業は、父親の万昭さんから学びました。加工品は、母親の久美子さんと妻・さくらさんが担当。この日は農作業のため、父親の万昭さんと母親の久美子さんはご不在でお話をうかがうことはできませんでしたが、一家で力を合わせて営む農業、素敵です！

実は、5歳から25年間、役者として活躍していた石野さん。役者の仕事は30歳までと決め、代々続く土地を守るためにもと、就農しました。まず土の上を疲れずに歩けるようになるのに１～２年かかったと言います。苦労しながらも、「手をかければかけるほど、いいものができる」と実感し、やりがいを感じているそうです。

【滋賀編】

滋賀県東近江市にやって来ました！暑すぎず寒くもなく、ちょうどいい気候...そしてこの気候にぴったりなのどかな景色。思わず深呼吸したくなりますね。今回の「夢追人」さんは、ある意味特殊な職業から農業に転職された方だそうです。早速会いに行ってみましょう！

ハウス栽培とあってほぼ年中収穫。収穫時に欠かせない道具がその名も「親指くん」。

ツヤがあり、固くて、トゲがある方がみずみずしいそうで...

食べてみるとみずみずしさにビックリ！

高品質なきゅうりを育てるために欠かせないのが「環境制御」。光・水・肥料をIOTも活用しながら徹底的に管理します。

「好き」と「得意」が生かせると思い、自衛隊員という異業種から農家への転身を決意した稲垣さん。忙しい毎日ながら、手をかけた分、成果が付いて来る農業にやりがいを感じ、とにかく毎日が充実しているそう。

今後は、さらに栽培技術を向上させ、収量や質を上げたいと意気込んでおられます。

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