今日は、宇治市、宇治橋商店街にあります
『京鴨キッチン善（ぜん）』からラジオカーリポートをお届け！

今年4月にオープンした『京鴨キッチン善』
「京鴨」とは、宇治に本社を構える「山城農産株式会社」が生産している合鴨のブランドで、
「山城農産株式会社」の現社長が手掛ける初の京鴨専門店です。

「京鴨」とは、どんな合鴨かというと・・・
英国のチェリーバレー種を孵化から精肉まで、全て100％自社生産されています。
こだわって飼育された「京鴨」は、臭みがなく、
あらゆる合鴨肉を知るチェリーバレー社より「自社では到底飼育できない優れた肉質」と高評価を受けています！

そんな「京鴨」を使ったメニューは・・・
京鴨肉100％のパティをつかった「京鴨バーガー」。
玉ねぎや九条ネギもたっぷり入った、ボリューミーであっさりとしたハンバーガー。
ソースを使っていないのも特徴です。

7月からは第2弾として「京鴨かもすき膳」も提供。
京鴨ロース肉は特殊な切り方をし、抜群の食べ応えとなめらかな食感を味わえます。
お一人様用の鍋御膳でのご用意しています。

今後も第3弾、第4弾と新しいメニュー登場するのでお楽しみに！

そのほかにも、超希少な京鴨のたまごを使用した、
しっとり、なめらかな味わいの「京鴨たまごプリン」も絶品！

『京鴨キッチン善』のお問い合わせ先は、
電話　0774-39-8038
ＨＰ https://keab600.gorp.jp/

皆さんも、京鴨を味わってみては？