谷口流々 谷口流々

KBS京都

毎週土曜日
あさ 9:30-10:00 放送

放送内容

#89 ドーナツ店 店主「池田泉さん」

2020年7月25日 放送

国産の材料にこだわった手作りドーナツを販売する「かもDONUT」のオーナー。北大路店と堀川商店街店の2店舗を経営している。子供の頃に食べたミスタードーナツの味に衝撃を受け、ドーナツが特別な存在になる。20歳の時にバイトで出会った仲間と海外の雑貨を仕入れて日本で販売する仕事をするようになる。その後、かけもちでミスタードーナツでバイトとして働くようになると、しっかりとした組織で働きたいと、24歳の時に入社試験を受けミスタードーナツの正社員に。9年正社員として働くが33歳の時、雑貨を販売していた仲間に、もう一度一緒にやろうと誘われ退職。アクセサリーショップの経営を手伝うことになるが、自分のドーナツ店を持ちたいと思うようになり独立。本場のドーナツを研究するためにアメリカへ。帰国してからは、辞書を見ながらアメリカの本やネットのレシピなどを研究し、2014年、北大路に古民家を改装した「かもDONUT」をオープンさせた。毎朝5時から生地作りを手がけ、30種類以上のドーナツをつくるのは大変だが、お客さんの笑顔を見るのが楽しいと、日々ドーナツ作りに励んでいる。

番組概要

流流とは流派によるそれぞれのやり方。流儀。物事は種々様々であること。京都を中心に活躍する人々の仕事現場に谷口キヨコが潜入!今、京都で輝く人物の流儀!それぞれが歩んできた十人十色の人生哲学を紐解く番組です!番組の最後に谷口キヨコがゲストを表す言葉を披露します!

キャスト

出演者

谷口 キヨコ (たにぐち きよこ)