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忙しい時でもすぐできる!マッハごはん

028 オイスターソースの焼きそば

お題『お家の調味料で簡単中華!』
料理研究家 田口茂雄さん

オイスターソースの焼きそばオイスターソースの焼きそば

材料

中華麺
2玉 (蒸してあるもの)
九条ネギ
1本
パプリカ赤と黄
各1/4
しめじ
1/2パック
エリンギ
中くらいのものを2本
オイスターソース
小さじ2杯
しょうゆ
小さじ1杯
大さじ1杯
砂糖
小さじ1杯
サラダ油
大さじ4杯 (麺のくっつき具合による)
こしょう
少々
※分量は4人前

作り方

  1. 野菜を切る。
    1. 九条ネギは斜め切り(細切り)
    2. パプリカ1/4にカットしたものを糸切り
    3. しめじ 太めは割って細いものはそのまま
    4. エリンギ 縦に切る
  2. 蒸した中華麺に油を少し入れてほぐしておく。
  3. フライパンにサラダオイルを入れ温めておく。麺を入れ、両面を軽く焦げ目がつくくらい焼く。
  4. 麺を一度取り出し、同じフライパンでネギ以外の野菜を入れ炒める。
  5. 焼いた麺を戻し入れ、調味料(オイスターソース・しょうゆ・酒・砂糖・胡椒)を入れる。
  6. 味がしみ込んだら、九条ネギを入れて軽く炒め完成。

忙しい時でもすぐ出来る!マッハごはん!このコーナーでは、仕事や家事育児などに追われて忙しくて時間がない、でも家でほっこりごはんが食べたいという方に、簡単でおいしい料理の数々を紹介します。

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