材料

白玉粉

50g

絹ごし豆腐

60g

砂糖

小さじ1

<たれ>

水

60g

しょうゆ

大さじ1

砂糖

大さじ3

みりん

小さじ1

片栗粉

大さじ1/2

※材料2人前

作り方

1. 白玉粉に砂糖を入れて軽く混ぜる。
2. 豆腐を加えて手でしっかりまぜる。
3. 8等分に分けて丸くしたら真ん中をへこます。
4. 沸騰している湯に入れて浮いてきたら2分ゆでる。
5. 鍋にたれの材料を入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
6. たれは、絶えず混ぜながら中火にかけ透明になってから1分しっかり加熱する。
7. たれの中に団子を入れて絡ませ盛り付ける。