材料

カッペリーニ(細いパスタ)

80g

トマト

2個

オリーブオイル

大さじ3

ニンニクスライス

2スライス

ベーコン

5g

鷹の爪パウダー

適量

バジル

適量

塩

適量

<事前に用意しておくもの>

塩入氷水を入れたボウル

ザル

キッチンペーパー

※材料2人前

作り方

1. パスタのお湯を用意し、2%の塩を入れる。
2. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて軽く炒める。
3. 沸いたパスタのお湯でトマトを湯むきする。
4. 茹でている間に、フライパンにニンニクスライスを入れて炒める。
5. パスタを2分半、芯がちょうど無くなるくらいまで茹でる。
6. 湯むきしたトマトを1センチ角に切る。
7. ニンニクに火が通れば、バジル、トマトを入れて 軽く煮て塩で味を整える。
8. ソースはボール移しておく。
9. 茹で上がったパスタを塩入氷水に落としてキッチンペーパーで絞って水を切る。
10. ソースとパスタを合わせて、ボールごと氷水で冷やしながら混ぜる。
11. オリーブオイルを加える。
12. 皿に盛りバジルを飾る。