材料

トック (餅)

400g

牛肉

150g

ネギ

1/2本

お水

1,600ml

錦糸卵、刻みのり

少々 (飾り用)

薄口醤油

大さじ1/2

ナンプラー

大さじ1

ごま油

大さじ1

おろしにんにく

大さじ1

こしょう

お好みで少々

※材料2～3人前

作り方

1. トック(餅)を10分ほど水につけておく。
2. 牛肉を小さく刻み、ごま油で炒める。
3. 薄口醤油、ナンプラー、にんにく、水1カップを入れて5分ほど中火で煮る(盛り付け用に少量を別にする)。
4. 水を入れて湧いてきたら、トック(餅)を入れる。
5. トックが浮いてきたら器に盛りつけ、錦糸卵と刻みのりを乗せて完成。