材料

豚肉

100g

酒、醤油

各大さじ1

砂糖

小さじ1 (豚肉の下味用)

片栗粉

大さじ1

キュウリ

1本

人参

10g

白ネギ

1/3本

ニンニク、生姜

各少々

ごま油

大さじ1

塩、胡椒、煎りごま

各少々

※材料2人前

作り方

1. キュウリは縦半分に切り、種を取って5mm幅の斜め薄切りにし、塩を少々まぶしておく。
2. 豚肉は筋を切り、1.5cm幅に切って、酒、醤油、砂糖をまぜたものにつけておく。
3. 白ネギは斜め薄切りに、人参は短冊に切る。
4. ごま油をフライパンに熱し、すりおろしたニンニク、生姜、白ネギを炒める。
5. 片栗粉をまぶした豚肉を炒める。
6. キュウリ、人参を加えて、塩・胡椒で味を整える。
7. 皿に盛りつけ、煎りごまをかける。