自然に学ぶ和菓子作り (2)

たねやグループ CEO　山本 昌仁

第2964回 放送日: 2026年2月 1日

菓子店として知られる「たねや」ですが、江戸時代の創業当時は、材木商でした。その後、穀物の種子を取り扱い、菓子舗となったのは6代目の明治初期の頃。店名は、種子を商う「種屋」だったことから、近江八幡の人たちが親しみを込めて「たねや」と呼んだことに由来します。今週は、山本さんの菓子作りへの思い、また経営者として大切にしていることなど伺っています。