今週のうまいもん

今週のうまいもん!
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。

今日は、鳥取県境港で海産物を扱う山芳海産の「魔法のスモーク」です!

地元では、行列のできる海鮮丼のお店「山芳亭」も運営している会社です。

一夜干しを超えた、国内産の鮮魚の旨み、

驚くほどやわらかい身と、ジューシーでなめらかな食感です。

現在、主に販売しているのは、「サバ」、「ブリ」、「ハタハタ」の3種類です。

tabi_20181208-49febb325378fc123507f7117603c31715f0f598.jpg

サバはとろけるような柔らかな身と、しっかり脂がのったこってり感、

ブリは、脂ののり、弾力ある身をスモークすることで生ハムのようです。

ハタハタは、濃厚な白身の甘さと、スモークの香りが相まって美味です!

山芳海産の「魔法のスモーク 魚介の燻製詰合せ」は、

サバ約130g、ブリ約70g、ハタハタ約120gのお試しセットで税込2,380円です。

インターネットのサイト「風味絶佳 山陰」などからお取り寄せできます!

「魔法のスモーク」で検索してみてください。