株式会社 鯖やの「とろ鯖寿司」

今週のうまいもん!
番組が独断と偏見で選んだ「うまいもん」を紹介します。

今日は、「株式会社 鯖や」の「とろ鯖棒寿司」です。
「株式会社 鯖や」さんは、大阪の豊中市にあるサバ専門店で、
鯖寿司製造、鯖の惣菜や加工食品を販売している会社なんですが、
2014年には、「とろさば料理専門店 SABAR」をオープン。

大阪の福島に1号店を開店して以来、大阪の天満店、南森町店、
京都の烏丸店、桂川イオンモール店、神戸元町店、
さらに、東京の恵比須、銀座などのほか、シンガポールとどんどん拡大!

口の中でとろける食感と、深い味わい、
そして栄養価の高い鯖の中でも、
選りすぐりのエリートである「とろさば」の魅力を発信しています。

「SABAR」では、「メガとろさばの作り」や、「漬けとろさば」、「とろしめさば」、
「燻製」、「塩焼き」、「味噌煮」、「ねぎさ(ねぎまのさば版)」などのほか、
「ズッケ」や「エスカベッチョ」、「トマト煮ーノ」などなど、
世界の料理人にアレンジした鯖が食べられます。

そしてイチオシは「とろ鯖棒寿司」!

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年々、漁獲高が減って入手困難だという青森県の「八戸鯖」を使用。
脂がのり過ぎて、塩や酢の味が入りにくいという困難を克服して、
絶妙な旨みを引き出しています。

さらに、職人さんが丁寧に表面を高バーナーで炙ることで、
ほど良い「とろっと感」の食感を生み出しています。

「鯖や」の「とろ鯖棒寿司」は、、「とろさば料理専門店 SABAR」で食べられるほか、
阪急の梅田と庄内、大丸の梅田と神戸にある販売店で買えますし、
税別1905円でお取り寄せも出来ます。

インターネットで、「鯖や」と検索して見てください。
電話でのお問い合わせは、06-6335-2204
日曜日を除く、朝10時から夕方5時までの受付です。

そしてプレゼントをいただきました!
「鯖や」さんから、
「とろ鯖棒寿司」を3人にプレゼントです!!

欲しい!という人は、
おところ、お名前、電話番号と、出来れば年齢も書いてご応募ください。

なお、当選者の方のお名前や連絡先を「鯖や」さんにお渡しして、
直接送っていただくことになりますので、ご了承ください。

メールは、hagawa@kbs.kyoto 
FAXは、京都075-431-2300 

ハガキは、〒602-8588 KBS京都ラジオ 

羽川英樹の土曜は旅気分 とろ鯖棒寿司係まで。
来週4月1日の番組内で当選発表をしますので、
間に合うように送ってください!