森谷威夫のお世話になります!!

KBS京都ラジオ 毎週月-木曜日 10:00-13:55

ラジオカーリポート

みなさん、こんにちは!
さとももこと佐藤桃子です♪

今日のリポートは美味しいでいっぱい~~♡
やはり美味しいものはやめられませんねっ!

さて午前のリポートは6月6日グランドオープン!
京都 祇園 餃子専門店「包屋福吉」に伺いました!

これからビールに餃子なんてのも最高ですよね~~~♡

餃子職人として大人気の山ちゃんが祇園に帰ってくる!ということで、お話を伺った山ちゃんこと、やまざきあやこさんは、一世を風靡したナムコギョウザスタジアム、大阪・東京で大人気だったお店の職人でもいらっしゃいます!

笑顔がとても素敵な優しいお母さんのような方で、一緒にお話しているだけでも楽しい!

オープンに向けて着々と準備が進んでいる店内はカウンター席があり、懐かしい落ち着いた雰囲気。

そして何より餃子がめちゃくちゃ美味しいんです!!

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今日はニラをふんだんに使ったニラ餃子をいただくことに!

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うっま!!!!!!!!!!!!!!!

頬張った瞬間肉汁がびゅっと飛び出すくらいジューシー!!
ジューシーなんですが、脂っこいわけではなく肉のうまみが凝縮されていて最高に美味しい!

この美味しさはお肉の切り方にもあるそうで、こんなお肉を手でザク切りにしているそう!

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食感もボリューミーなのはここにあったんですね!

そして手ごねしているという餃子の皮もモッチモチで餃子のうまみを逃がしません。


これは...ビール!!
ビールが飲めない方でも、こちらの黒烏龍茶が餃子と最高の組み合わせなのでぜひ!

メニューは餃子だけでなく、ザーサイやおつまみもあり、これからメニューも色々と考えられていくそうです♪

6月6日グランドオープン!包屋福吉にぜひ足をお運びくださいね!

山ちゃん、ありがとうございました!

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そして午後のリポートは「発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ」へ!

昨年は発酵食堂カモシカさんにお邪魔しましたが、今回はマルシェ!オーナーの関さんのこだわり、思いがつまった商品がずらりと並んでいます。

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らっきょや梅酒が瓶につめてあったり、チョコレートにお茶,,,などなど発酵食品と一口に言ってもとても奥が深いんです!


発酵食品が購入できることはもちろんですが、実際に自分で作ってみる!キットも充実しているんです。

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え、自分で作る...。ハードル高い...( ゚Д゚)

と思う方もいるかと思いますが!
実は意外と簡単に作れちゃうんです!

こちらで販売されているキットはお家でしっかり作れるよう内容も充実しています。

また、発酵食堂カモシカの手づくりキット定期便もスタート!

中々店舗に足を運べないという方でも、月ごとに発酵キットがお家に届く嬉しいシステム!8種類の発酵キットがお家に届きます♪

梅干や甘酒、醤ひしおなどなど充実♪
忙しい人ほど発酵食を取り入れることによって暮らしが豊かになり、逆に料理が楽になる、と関さんに教えていただきました。

そして今日は発酵八種なつパフェもいただきました~!

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さっぱり~~~!美味しい~~~!!

レモンのさっぱり感と、生姜のぴりっとした風味がマッチング!
あとからいろんな味が追いかけてきて、一口食べるごとに楽しいパフェなんです!

このパフェならいくら食べても健康に良さそうな...!はっ!いかんいかん。

明日からスタートということですので、ぜひ!

青梅も届いてました...♡美味しそう!

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関さん、ありがとうございました!

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パーソナリティ

森谷威夫 (もりたに たけお)

森谷威夫

KBS京都アナウンサー。ニューお笑いやひとり芝居など、他分野にも果敢に挑むチャレンジ精神の持ち主。

對馬京子 (つしま きょうこ)

對馬京子

キュートな声でズバッとツッコむ、痛快トークがリスナーから大人気。趣味はマラソンや楽器演奏という一児の母。

井川茉代 (いかわ まよ)

井川茉代

ラジオカーリポーター 月・水担当。ほんわかしているように見えて、実は負けず嫌いな性格。趣味はクラシックバレエやピラティス。

佐藤桃子 (さとう・ももこ)

佐藤桃子

ラジオカーリポーター 火・木担当。

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