毎週金曜日 15:30~17:00 ON AIR  KBS京都ラジオ

平野智美のごきげんよう!

番組概要

一日の疲れを感じはじめる午後のひとときに、リラックス気分で楽しめる音楽とトークを贈ります。滋賀情報も存分に盛り込んで、豊かな自然と文化に囲まれた地域の魅力がキラリと光ります。また、パーソナリティーならではのゆったり流れるようなお喋りも、心地よい昼下がりを演出します。

古都お菓子旅~したたり

7月10日

今日の古都お菓子旅でご紹介したのは・・・
『したたり』です。

7月は京都の祭月、祇園祭は1ヶ月にわたって繰り広げられます。

鉾町のひとつ、菊水鉾町。
会所では祇園祭宵山の期間中、茶会が催され、
その際のお菓子にと考案されたのが銘菓「したたり」です。

したたり2.JPG

光が透けて見える美しい琥珀羹

したたり1.JPG


黄金色と言うか琥珀色というか、向こうが透けていて綺麗なお菓子です。
材料は、ざらめ、黒砂糖、水あめ、和三盆、そして糸寒天。

甘さがひきたつ美味しさです。