チーズ作りに悩んだいったフランスで牧場のお母さんに言われた

「数字だけもおってもいいチーズはできない。あなたの感覚を大事にしなさい。」

この言葉が、チーズへの考え・関わりが変わり、チーズの仕上がりも安定。
航空会社のファーストクラスで採用されたり、
今年は「農林水産省天皇杯」を受賞されるチーズを作られるようになられました。

今回お出しいただいたのは、受賞された「つやこフロマージュ」と日本酒でウォッシュした「ツツ―」
試食した山ちゃん・あみるちゃんともに感動！

皆さんも古株さんのチーズ気になられたでしょう？
詳しい情報は、こちらからご確認ください。

そして来週は、山ちゃんニュースです。
注目の選挙「アメリカ大統領選」と「大阪都構想選挙」について、
山ちゃんの持論を聞きましょう。