今回の夢追人は、京都府亀岡市の井上陽子さんと滋賀県近江八幡市の井狩篤士さんを訪ねました。（リポーター：優木瑛美 / 稲富菜穂）

【京都編】

京都府亀岡市にある大人気のファーマーズマーケットたわわ朝霧にやってきました。

今回の夢追人・井上陽子さんは、たわわ朝霧で野菜、花、加工品を幅広く販売するベテランファーマーです。

とってもさわやかな香りのレモンバジル。

たわわ朝霧を訪れるお客さんに喜んでもらおうと、少量多品種で花など新しい作物にも積極的に取り組んでいます。

JA京都の京野菜部会女性部部長も務めた井上さんは、農業は楽しいということを広く伝えたいと考えています。

井上さんご自慢の切干大根を甘酢漬けでいただきました。大根を乾燥させる温度と時間を独自に2年間試行錯誤し、真っ白な切干大根を作ることができるようになったそうです。今年も11月中旬ごろから井上さんの切干大根がたわわ朝霧に並ぶ予定です。

素敵なガーデンで、ちょっと一服。井上さんは海外で開かれる京都の農産物を使った大晩餐会シリーズに5回も参加しているんですよ。

築100年以上の蔵をリフォーム。とにかくやりたいことがいっぱいある井上さんです。

井上さんの夢は・・・
「切干大根をもっと量産したいので、できれば工場を建てたいと思っています。そうするといろんなところで年間通して販売できるようになるし、日本だけじゃなくて外国にも販売できるようになるのが夢です。」(井上さん)

【滋賀編】

滋賀県近江八幡市にやって来ました。

今回の夢追人は井狩篤士さんです。イカリファームの代表取締役として父親の農場を引き継いだ若手ファーマーです。

こちらが井狩さんの農場。その面積約135ヘクタール！なんと東京ドーム32.5個分！！

これほどの広大な土地を耕すためICT(情報通信技術)を使った作業の効率化を推進。

こちらは井狩さんが滋賀県で1番に導入したという農薬散布用のドローン！

井狩さんの経営理念は「エキサイティングアグリカルチャー」！
仕事は楽しく、社員に上場企業並みの待遇を、社員が家族と言い切ります。

お昼休み。井狩さんの奥さんたちに新米の「しきゆたか」を使ったおにぎりを作って頂きました！！

いただきま～す♪モチモチした食感でおいしい～～！！

20代から40代の社員たちが辞めないのも社員を大切にしているからこそ。

イカリファームの皆さんとハイ、ポーズ♪

こちらは、井狩さんの宝・生後9か月の「百絵(ももえ)」ちゃん♪

井狩さんの夢は・・・でっかく
「日本の農業に新風を吹き込んで最適化していきたい」と語る井狩さん

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※写真はイメージです。

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