京都専科は京都が大好きな女優、羽田美智子とともに京都の魅力の真髄にふれることのできる珠玉の番組です。

第4回:甘春堂~遊び心から生まれた京の菓子~

6代目続く、京菓子司甘春堂。この店には茶寿器(ちゃじゅのうつわ)と呼ばれる菓子が伝わります。一見すると陶器の器に見えますが、実は菓子。明治の初期に店の2代目の主人が作った、「はっ」と驚かされる逸品です。菓子とは、そもそも客からの注文を受け、創作するもの。客の思いをくみ取り、一つの菓子を作るには、職人の遊び心が欠かせません。菓子を生み出す職人の姿から、老舗菓子司に伝わる菓子の真髄に迫ります。

甘春堂
住 所:京都市東山区川端通り正面角
連絡先:tel.075-561-4019 fax.075-531-6686
URL:http://www.kanshundo.co.jp/

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