KBS京都 京の菓子ごよみ 毎週日曜9:30〜9:45放送
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第11回 麦代餅(中村軒)

桂離宮近くの老舗"中村軒"。昔、農家の繁忙時に重宝された麦代餅は、文字通り代金の代りに麦で払ってもらったことに因む名称です。竈でクヌギを使って炊き上げるこだわりの餡作りも紹介します。
麦代餅

中村軒‎中村軒‎
京都市西京区桂浅原町61
[TEL] 075-381-2650‎