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第178回 流浪の旅を続けたべっぴん大根 聖護院大根

 
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今回のいっぴんは「聖護院大根」!聖護院大根の生産者を訪ねて今回は巨椋池地域を訪れました。訪れたのは、真冬の朝。生産者の方々は収穫した聖護院大根を寒空の中、丁寧に丁寧に水洗いしておられました。「寒そう!」と思いきや、実はこの水は地下からくみ上げたものだそうで、とっても温かいのです。この地下水を使うというのも、美味しい聖護院大根の秘訣だそうですよ。


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