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第177回 京都人の暮らしの原点 おくどさん

 
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今回のいっぴんは「おくどさん」!昔ながらのカマドのことを京都では親しみを込めて「おくどさん」と呼びます。近年、この昔ながらのおくどさんが見直されていると言います。特に、ごはんを焚くには「おくどさん」が一番だそうで、今回も山口家でおくどさんを使ってごはんを炊いて頂きました。スタッフが試食させていただいたのですが、とにかくおいしいらしいです!やはり、ぜんぜん味が違うそうです。さすが、先人の知恵「おくどさん」ですね。


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