第74回　偉人も愛した冬の味覚　京の伝統鍋

今回のいっぴんは「京の伝統鍋」！「京のいっぴん物語」ではたくさんのお料理や食材を扱ってきました。その中で苦心するのが、いかに料理や食材の美味しさを画面を通して伝えるかということ。普通に撮るだけではなかなか伝わらないもの。照明など技術的なことや、また料理を撮影するタイミングも重要です。今回のお鍋では「熱々」の加減を表現するのに時間をかけました。そのおかげで、器の中のスープで卵が次第に固まる"あっつあつ"の様子が伝わっているのではないでしょうか！