今回紹介する名店は、京都市東山区の花見小路近くにある「祇園丸山」。

ここは、戦国茶人・織田有楽斎の茶室があったとされるところ。清められた路地が客人を迎え、数寄屋造りの館には、季節に応じた設え、そして2階に坪庭を配するという雅な空間が広がります。

今回は、蕾もほころび始める桜に想いをよせて、桜鯛を花街の芸舞妓の口に合わせて少し小ぶりに仕上げた"向附"と、ほんのりとした桜色の柔らかなしんじょに、春の味覚を合わせた"椀"をご紹介します。

今回ご紹介した名店

祇園丸山
京都市東山区祇園町南側

営業時間
昼 11:00-13:30 (LO 13:30)
夜 17:00-19:30 (LO 19:30)
定休日：水曜日

電話　075-525-0009
FAX　075-561-9991