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仕切り

お仲間さん!いらっしゃっせ~彦根に誕生 ローチョコレート屋さん

10月15日

お仲間さん!いらっしゃっせ~

ゲストをお迎えして、
いろいろなお話をお聞きしていくコーナーです。

今日は、「ローチョコレート」の専門店を
一昨日13日にオープンされたばかりという
ローチョコレート専門店「ハレトケト」代表
吉田理恵さんにお越しいただきました。

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♪♪  いらっしゃっせ ~ ♪♪

吉田さんは、彦根市ご出身で現在もお住まいです。
看護師のお仕事をしながら、
「ローチョコレート」の専門店を
土・日限定でオープンされました。

「ローチョコレート」ってご存じですか?

ローとは、raw(生)を意味しています。

従来のチョコレートとは違って
カカオを焙煎せず、
高温の加熱調理をしないで
生の植物性素材のみで作るので、
加熱による栄養素の損失がない利点があり、
健康食として、
最近じわじわと話題にのぼるようになりました。

吉田さんは、厳選したオーガニックな生のカカオ豆を輸入して
非加熱のローチョコレートを手作りしています。

カカオに含まれるポリフェノールの抗酸化作用は
よく知られていますよね。


ローチョコレートの魅力に関心を持った吉田さんは、
ローチョコレートの勉強され、
専門店オープンを決意。

地元彦根に帰り、
彦根藩の旧足軽屋敷という場所で
ローチョコレート工房とカフェを
始めることになりました。

お店の名前「ハレトケト」とは?

ハレの日(特別な日)にも
ケの日(日常)にも食べてもらいたい。。。
ケの日をハレの日に変えるチョコレート。。。
という思いが込められているそうです。

まだ、オープンしたばかりで、
看護師を続けながら
一人でたくさんは作れないことから
土・日限定です。

今日はスタジオに
ローチョコレートを持ってきてくださいました。
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いただきます!!

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見た目や香りは一般のチョコレートのようですが、
80%以上の高カカオなのに苦味もそれほど感じず、
ほどよい甘さも感じられる美味しいチョコレートです。


いずれは、こんな板チョコもそろえていきたいと、、、
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静かな観光の街並みのカフェで
落ち着くお庭を眺めながら
健康食としてのローチョコレートをいただく幸せ。。。
ぜひ味わってみてください。


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