羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

今日ご紹介するのは、滋賀県栗東市にある「すずなりや」さんの黒糖わらび餅です。

この黒糖わらび餅は、yahooの全国お取り寄せランキングうまいもん王者決定戦で食生活ジャーナリストの岸朝子さんが1位に選んだスイーツなんです…
こちらが黒糖わらび餅です。

麩饅頭のように笹に包まれて、結構大きいですね…
普通のわらび餅のプルプル感とはちがった食感！
黒糖の風味は豊か！
漉し餡のなめらかさと、笹の香り！

毎年12月から3月の冬の間に、奄美大島の産地で栽培されたサトウキビを煮詰めてできた純黒糖を生産者から送ってもらい、大切に冷凍保管して、わらび餅の生地に練り込まれています。また漉し餡は氷温熟成(★凍る直前の氷温域で食品を保存すると、食品素材の持つ本来のうま味を十分に生かすことができるそうです)した小豆を炊いておられます。

すずなりやさんは、日本の風土に培われてきた素材の色・香り・味を活かした和菓子を作ることをテーマにして、平成3年に創業した新しい和生菓子店で、店は小さいですが、遠くから買いに来られる人も多いそうです。

1コ税込み160円で、必要な数を袋入れ、または箱詰めして販売されています。

購入はヤフーのショッピングサイトが便利です。
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■ 黒糖わらび餅　1個　160円(税込)
■ お店　すずなりや　滋賀県栗東市中沢3丁目 不定休
■ 営業時間　午前10時～午後6時30分頃 (売り切れ次第終了)
■ 問い合わせ　電話　077-552-5445