羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

今日ご紹介するのは吉野本葛を作り続けて140年余りの老舗・天極堂さんが、その吉野本葛を100%使って焼き上げた「くずの子ロール」です。
吉野本葛の老舗が、洋菓子という分野にチャレンジし、試行錯誤の末に完成された自信作です。ご用意したのは「プレーン」です。

卵がほんのり香り、キメ細かい生地はふわふわ…、クリームは口どけがなめらか。繊細な吉野本葛が生み出すなめらかでしっとりとした食感です。
このくずの子ロールは、普通のロールケーキでは味わえない、軽いタッチの生地に仕上っていますので、食後のデザートとしてもいいですね。

生地に小麦粉を一切用いず、吉野本葛を惜しみなく100%使って焼き上げた「くずの子ロール」は、吉野本葛の老舗だからこそできた自信作といえそうです。
くずの子ロールは、この「プレーン」の他に、石臼挽きの抹茶を使って、優しい小豆かのこがが入った「抹茶」もあります。

奈良県では、近鉄奈良駅などに天極堂さんのお店がありますし、なら町にある一福茶屋では、くずの子ロールセットが召し上がれます。

遠方の方は、オンラインショッピングが便利です。
吉野本葛を使った様々な商品が紹介されていて見るだけでも楽しいですよ。
「天極堂 くずの子ロール」などと検索して下さい。

また電話・FAXでの取り寄せも可能です。

■ くずの子ロール(プレーン) 1,155円(税込)
　 くずの子ロール(抹茶) 1,260円(税込)

■ 注文・問い合わせ　電話 0120-77-4192　FAX 0744-20-2522
　 株式会社 井上天極堂 (通信販売部)
　 〒634-0833 橿原市忌部町321番地