羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

今日ご紹介するのは、新商品黒丹バーガーです。
何それ？とお思いでしょう。実は竹炭パウダーが入ったもっちり米粉バンズを使ったハンバーガーなのです。
実はこの黒丹バーガー、京丹後市が包括協定を結ぶ京都工芸繊維大学の学生による新鮮な発想と智恵を、京丹後市の資源を活用した地域振興に生かすことを狙いとした、起業アイデアコンペの入賞作品なのです。

・ 黒丹バーガーの素材は地産地消にこだわり、バンズには地元産の米粉と竹炭、具材には水揚げ3年連続日本一の鰆を使用したフィッシュバーガーです。
・ 今回はタルタルソースに岩のり、丹後産の水菜をあしらい、丹後のものをふんだんに使った、こだわりあふれるご当地バーガーとなりました。
このバンズに練りこまれた竹炭は、取りすぎた栄養分や不要な物質を吸着除去する作用があるといわれており、食物繊維、ミネラルが豊富で整腸作用があり、体に優しい補助食品です。

京丹後市の新しいグルメとして誕生した黒丹バーガーは、3月27日から土日限定で、丹後あじわいの郷において販売されます。

■ 価格 450円

■ 購入先　丹後あじわいの郷
　 京丹後市弥栄町鳥取123

■ アクセス 京都縦貫自動車道
　 宮津･天橋立ICより約35KM

■ 問い合わせ　電話　0772-65-4193　丹後あじわいの郷