羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

今日ご紹介するうまいもんは「雲丹のり」です。
甘口の海苔の佃煮の上に練り雲丹をのせた風味豊かな逸品です。
中味が二層になっているのも面白い特徴ですね。
食べ方は、まず海苔の佃煮をとりだして、そこに練り雲丹を少しずつ混ぜ合わせていきます…。
味を見ながら混ぜ合わせるとこれは美味い!というところにいきつきます。
味覚は人それぞれですので、自分流でお楽しみ下さい。
熱々のご飯に、酒の肴に最高ですね!

■ 雲丹のり 1個160グラム 525円

海苔の佃煮は、国産のあまのりとひとえ草の2種類の海苔を選別して不純物を取り除き小豆島産の醤油を使い職人さんが丹念に調味しています。
練り雲丹は価格と量が安定しているチリ産の粒雲丹を国内で鶏卵・酒粕・砂糖などで調味されています。

(株)みさきさんは「いい旅、いいお土産」をモットーに土産物の卸売りとPB商品の企画・素材調達・パッケージングなどを手がけておられ、また土産物店や温泉旅館で卸をされています。
他にも但馬牛と豆腐を合わせた「但馬牛ハンバーグ」、丹波の黒豆を使った「黒豆きんつば」等が知られています。

直接購入できるお店は京都では、天橋立、夕日が浦温泉、網野周辺の土産物屋さんやホテル、旅館の売店などで購入できるそうです。お店の方にお訪ね下さい。
「みさき」さんの通販専用会社に電話・FAXして購入可能です。(平日8時～17時)
電話　フリーダイヤル　0120-646-123　銘産食品株式会社
FAX　0796-92-1255