羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

今回ご紹介するのは、博多の料亭「稚加榮」さんの珍味「いわし明太子」です。
「稚加榮」さんは、博多では有名な料亭で、お得なお昼のランチと、夜は巨大な生け簀からすくい上げた新鮮な魚料理などで、博多っ子や観光客に人気があります。
そして、博多といえば、お土産は「明太子」です。
稚加榮さんでは、国産のいわしの骨を外して、辛子明太子を丸ごと一本挟み込んだ「いわし明太子」も人気。素材の旨みをそのまま活かしたこだわりの逸品です。

冷凍の状態で届けられるので、解凍後に焼きます。
焼き方のコツは、イワシは普通に、明太子はやや火が通るぐらいに。
見るからに立派な鰯は脂がたっぷりのっています。
その鰯のおなかには明太子がたっぷりと詰まっています。
粒もひとつひとつはっきりしています。
さて、鰯の味わいは…◎　プチプチ感は…◎ 辛さは…◎

おすすめは、お酒と共に楽しんでから、シメにお茶漬けにする…
お茶漬けにして食べると、なぜかいわし明太子の美味しさがますのだとか。

他にもタラコの豊かな風味をパスタなどの料理にムダなく使えるように、チューブに入れたお得な商品から極上の辛子明太子まで豊富に揃っています。

■ 料金 いわしめんたいこ(3尾)1575円　(5尾)2625円(送料別)
■ 福岡では空港などでも購入できますが、取り寄せが可能です。
　 詳しいことはHPで「稚加榮」を検索して下さい。
　 詳しい商品説明等があります。
　 購入希望の電話は　フリーダイヤル 0120-174-487　稚加榮本舗
■ 問い合わせ 稚加榮本舗 電話 092-771-4487　福岡市中央区大名2-2-19
　 営業時間 午前9時～午後9時