羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

乳華は、｢古代大和はミルク文化の発祥の地｣に因んで、1995年奈良県工業技術センターと株式会社乳華が共同で、涅槃経(ねはんきょう)の最上の味｢醍醐｣の醍醐味を目指し、奈良の歴史性をアピールする特産品を売り出そうとして開発されました。県工業技術センター(奈良氏)と共同開発した製法は特許取得済みだそうです。

■ 料金
300ml 1本 800円
720ml 1本 1,600円
■ 問い合わせ 株式会社 乳華
奈良県高市郡高取町田井庄
電話 0744-52-2104

アルコール度は8.8％で、口当たりもソフト。

以下は、乳華さん自身がアピールしているセールスポイントです。

·牛乳は栄養豊富で消化しやすい食品です。「乳華」は牛乳を酵母醗酵により醸造していますので、栄養に富み、しかも多くのカルシュウムを含んでいます。
·牛乳を飲むと下痢をする人がありますが、これは牛乳に含まれる乳糖が原因です。「乳華」は酵母 醗酵により乳糖が少なくなっているので、おなかにやさしいお酒です。

■ 味は？どんな飲み方が…
ソーダで割って、軽やかな発泡酒として爽やか。
オンザロックで、ミルクならではのクリーミィな味と香りがあっさりまろやか。
栄養豊富なので寝酒として軽く一杯。