羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

090212今週のうまいもん奈良県天理市にある「吉川屋｣の「いとはん」

《「吉川屋」について》
●ＪＲ・近鉄「天理」駅前の商店街を東に5～6分ほど歩いたところにある昆布の専門店。
●商店街の本店からさらに3分ほど先には、東店も。
●創業は1923年（大正12年）。
●商店街は石上（いそのかみ）神宮の参道で、天理教本部もあり、参拝客が多数訪れる。

《いとはんについて》
●昆布と魚のすり身を使った珍味商品。
●昆布の種類の中でも、佃煮などには肉厚の「真昆布（まこんぶ）を使うが、
この商品には10メートルくらいある「折昆布（おりこんぶ）」を使う。
薄手で風味があり、すり身と合わせた時に口の中で硬くない。
●魚のすり身は、鱈やほっけを練ったものを板状にのばし、昆布にはりつける。
●300円。地方発送あり

★問い合わせ先「吉川屋」　0743-63-3327