羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

081127今週のうまいもん 大阪府八尾市「大阪糖菓（とうか）」の「ソルティースター」と「松茸こんぺい」

《「大阪糖菓」について》
●昭和15年菓子卸問屋として創業、会社設立の昭和27年から金平糖を製造。
●八尾市若林（地下鉄谷町線の南の終点「八尾南（やおみなみ）駅」下車）に本社と
「コンペイトウ・ミュージアム」がある。
●コンペイトウ・ミュージアム」は、堺（南海本線「七道（しちどう）駅」下車）にも。
●2つのミュージアムでは、コンペイトウの手作り体験、
南蛮菓子である「カルメラ」作り体験、お砂糖で絵を描く「シュガーアート」が体験できる。
●社長自らが「コンペイトウ博士」に変装して、コンペイトウの作り方を説明。

《ソルティスターについて》

●1年ほど前の夏に熱中症対策の飴が登場したので、
コンペイトウでもできないかと開発を始め、今年春頃に完成。
●コンペイトウの製造工程は、斜め30度に傾いた直径2メートルの鉄釜が、
　1分間に2回ゆっくりまわる。下部にガスバーナーがついて加熱できるようになっている。
　釜の中にグラニュー糖を入れ、加熱して回転させながら蜜をかけていく。
●210円（プラスチックケース入）

《松茸こんぺいについて》

●熱いお茶、抹茶、珈琲、紅茶と合わせるのも良いが、すき焼きの仕上げにもおススメ。
　すき焼きの砂糖を20グラムほど少なめにして、20個（1個1グラム）ほど入れると
　松茸の香りがする。エリンギか何かを入れておくと、お父さんが松茸と勘違いする？
●300円。

★問い合わせ先「コンペイトウ・ミュージアム（堺）」　　072-282-2790

※「ソルティスター」と「松茸こんぺい」のセツトをラジオをお聴きの2名の方にプレゼントします！