羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

081030今週のうまいもん大津市にある「パレット｣の「その日のバナナケーキ」

《「パレット」について》
●膳所に1号店をオープンして今年で25周年。湖西では有名な洋菓子店。
●昨年10月ＪＲ「大津京」駅から琵琶湖方面に5分程歩いたところに
カフェを併設した西大津店「パレット　アトリウム」がオープン。
現在は、膳所ではなく、こちらの西大津店が本店になっている。
●ほかに唐崎店、堅田店、京都には修学院店がある。
11月21日からイオンモール草津にテナント出店。

《その日のバナナケーキについて》
●膳所店オープンの頃からある看板商品。
●スポンジと生クリーム、カスタード、バナナというスタンダードな材料で作ったケーキ。
●スポンジと生クリームにバナナを入れてサンドし、
さらにドーム状にスポンジを重ねて、上からカスタードクリームを塗っていく。
●上部に砂糖を乗せ、コテでこがして、カラメル状にしている。

●ホール（5号サイズ・直径約15センチ）1890円（税込）。
　カットは315円（税込）。1ホールを6等分した大きさ。
★問い合わせ先「パレット・アトリウム本店」　077-525-1231