羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

080708今週のうまいもん奈良県生駒郡斑鳩町にある｢シンコー食産｣の「キャラメルポップコーン」など

《「シンコー食産」について》
●昭和61年創業の食品メーカー。お菓子、豆菓子、あられの個別包装をする会社としてスタート。現在はキャラメルスイーツをメインに販売。
●場所は法隆寺から西（王寺方面）に徒歩10分ほど。本社工場に直販店を併設。
●社長の吉岡隆成（たかしげ）さんは、かつて飴職人をしていた（職人歴45年）。
その経験を生かしてキャラメルを使ったさまざまなお菓子を作っている。
●ポップコーンやパスタを使ったお菓子など、30種類以上の商品を製造。
　ポップコーンだけでも主力のキャラメルポップコーンをはじめ、
パイナップル、カレー、イチゴ、チョコレート、ハチミツアーモンド、
タコスチーズチリ、韓国風コチュジャンなど10種類以上

《「キャラメルポップコーン」について》
●アメリカ産のコーン（遺伝子組み換えでない）、北海道のバターを使用。
●表面には「シンコー食産」独自のキャラメルをかけている。
●砂糖やバターなどの原材料の配合と入れるタイミング、温度管理に工夫。
　試作段階では焦げたり、失敗も重ねながら、納得いくものを作り出した。
●380円。

《「フルーツポップコーン」》

《「パスタｄｅポン　キャラメル味」》
《「サクッとパスタ　カルボナーラ味」》
★問い合わせ先「シンコー食産」　0745-75-4327