羽川英樹の京・奈良・近江☆みつけ旅

080513今週のうまいもん 大阪市中央区にある「丸福珈琲店」の「瓶詰アイスコーヒー」

《「丸福珈琲店」について》
●千日前にある創業昭和9年(来年5月で75周年)の老舗珈琲店。
●創業者の伊吹貞雄(いぶき・さだお)さんは、東京の洋食屋でシェフをしていた。
●当時、珈琲は銀座あたりで飲む高価でハイカラな飲み物。
珈琲に出会って衝撃を受け、食後の珈琲を自分も出したいと思ったが
抽出器具も焙煎する機械も普及しておらず、珈琲に関する洋書を訳すなど独学で研究
自家製の焙煎器具を作ったり、町工場の人に相談して作ってもらうなどして
出来上がったのが、現在の丸福の珈琲。

《瓶詰アイスコーヒーについて》
●18年ほど前から販売。
●元々創業者・伊吹貞雄は味にこだわっていたので、
多くの職人を必要とする店舗拡大や商品販売は、味がブレると大変嫌い、禁じていた。
●しかし、孫の時代になり、創業者の時代と珈琲のとらえ方、生活の仕方が全く変わり
　他府県に行ったお客さんから「丸福の濃い珈琲でないと」との手紙が届くようになり、
　店の味と全くそのままの珈琲を販売したいとのことで、創業者の了解を得た。

●389円(120ｃｃ・税込)
★問い合わせ先「丸福珈琲店」　　0120-387-029(午前9時～午後6時)